鸭汤里放什么食材好
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤。
食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量。
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入胡萝卜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效,经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤。
食材:冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量。
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,捞起沥干备用;海带提前浸泡好,切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入海带片和冬瓜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效,能够帮助消除暑热,也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤。
食材:山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量。
做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入去皮切块的山药,继续煮半小时,放入枸杞子,稍焖一会儿,少许葱花和食盐调味即可。
功效:山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效,有助于增强体质,提高机体免疫力。
鸭肉炖汤放什么食材好吃
鸭子煲汤可以加入以下材料:红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。
具体制作方法如下:
1、将鸭买回家后洗干净过一下开水,洗干净后沥干备用。
2、将莲子和枸杞放水泡会,灰尘就沉水了。同时,内脏也洗干净放旁边,备用。
3、蘑菇洗干净切片待用。
4、用砂锅最好,将鸭肉放入,水放满,大火烧开碧宏,放入生姜和葱。
5、等水烧开,放入料酒,枸杞,莲子,蘑兄兆菇片,继续大火烧,内脏此时也可放入。
6、水烧开后羡慧租转小火煲煮,大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了,中间可以放入红枣。
7、经过长时间的焖煮,鸭肉入口咀嚼正好,不老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也已经入味,胃口大开。
煲鸭汤要放什么食材会好吃
主料:老鸭半只、冬虫夏草5克
调料:盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许
做法步骤:
1、老鸭洗净,清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉,这样炖的汤不会太油腻,备好冬虫夏草。
2、备好生姜片,枸杞子和黄酒。
3、把老鸭剁成大块,冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。
4、洗净的鸭块放入炖锅里,加入清水,再把生姜片和黄酒加入,炖锅也是小火慢炖,水不要加太多。
5、通电后盖上,选择炖鸡鸭汤档,时间为2个半小时。
6、把冬虫夏草用清水洗净泥沙,再用少许清水泡着。盯唯
7、炖煮时间还剩下半小时的时候开游则段盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入,再加盖继续炖。
8、时间到开盖加盐调味,拌匀神誉后出锅。
