金针菇和虾怎么做好吃
1、工具/原料:大虾100g,姜末5g,胡椒粉5g,料酒10ml,大蒜2g,小米辣2g,盐2g,白糖4g,生抽5ml,蚝油5ml,金针菇100g,蒜蓉辣酱10g,生抽10ml,葱花2g。
2、大虾洗净,放入容器中,加入姜末,胡椒粉,料酒,抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油。放入大蒜,小米辣炒香。再放入盐,白糖,生抽,蚝油。炒香后,锅底铺一层金针菇,然后摆上大虾。到一碗水。放上蒜蓉辣酱。盖上盖子煮十分钟。
4、煮好后淋上生抽。撒上葱花,浇热油即可。
蒜泥虾怎么烧好吃
用料:大虾12只、粉丝1捆、蒜15瓣、小米椒4根、小葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、金针菇150克、香菜1根。
步骤:
1、把虾从背部切一刀,一定小心手。
2、去除虾线。
3、加入料酒,小葱,姜片,盐,腌制十分钟。
4、金针菇切好摆盘,粉丝用热水烫下回软,放金针菇上面。
5、大蒜,小米辣切碎。
6、锅内放少许油加热,把蒜蓉放入一半,炒至金黄色。
7、把大虾放金针菇上,然后把炒好的蒜蓉均匀的放在大虾上。
8、上锅蒸至十分钟。
9、把生抽,耗油,白糖,剩下的蒜蓉,香菜调到一起,淋在蒸好的大虾上面。(蒸好的大虾盘中会有一些水,需要倒掉)。
干锅虾做法
香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。
步骤step
3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。
步骤step
4
锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出,再二次复炸一下,这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下,炸至表面金黄捞出,这时土豆和莲藕已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油,放入豆瓣酱炒香,炒出红油,然后再倒入干辣椒和花椒炸香,再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕,翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味,盐的话要少放,因为放了豆瓣酱已经有咸味了,不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了,翻炒一下入味便可以了,最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可,倒入一个小砂锅里,撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了虾可以做些什么汤?
虾仁九里香汤
材料:鲜虾250克、九里香250克、盐2克、白胡椒粉少许、料酒10克、鱼露3克、生抽3克、蚝油3克、姜丝、葱头各适量、油5克
做法:
1、准备好食材,鲜虾去壳去头挑虾线,取净虾仁,加盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、蚝油、姜丝葱头腌制15分钟;九里香反复用清水清洗干净,滤干。
2、坐锅起火,锅烧热后,把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
3、倒入高汤或开水,煮开。
4、最后加入九里香,断生即可,出锅时再撒上少许白胡椒粉味道更好。
虾仁和什么做汤好吃:虾仁豆腐汤
材料:虾仁100克、嫩豆腐一块、金针菇200克、上汤200克、香葱两根、盐适量、芝麻香油适量
做法:
1、将虾仁取出室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟;
2、高汤块放入砂锅,加适量水(水不用太多),中火烧开;
3、高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块,金针菇洗净去根,切成约2厘米的段,香葱切末;
4、高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5-8分钟;
5、加入虾仁,煮至变色到不透明,关火,调入盐、香油和香葱即可。蒜蓉小龙虾配金针菇粉丝在下面垫底的做法?
主料
粉丝适量
蒜5瓣
金针菇250g
小葱适量
小米椒2个
辅料
生抽适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤
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1
材料就这些了。粉丝提前20分钟 用凉水泡软
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2
金针菇切根 洗净 撕开 、 蒜切末 葱、小米辣切好备用
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3
如图所示 把粉丝铺在下面 金针菇铺在盘子上
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4
热锅凉油 放入蒜末 炒1、两分钟爆香 然后关火
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5
再往蒜末里 加入食盐、生抽、两三滴老抽 调味调色……
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6
把调好的蒜末酱浇在金针菇上 再撒上小米辣提鲜提味 开水上锅 蒸8分钟左右就可以了!
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成品 出锅后撒上小葱 这道极鲜、极入味儿、蒜香味的蒸菜就做好了～非常好吃!^_^也非常容易操作……
8
成品 我最喜欢吃粉丝 蒸过以后很入味儿!还有一点点辣 带感!
9
成品
小窍门
粉丝用凉水泡韧性比较好 如果急着用 就用热水比较快～
来自 美食天下 ?不爱吃糖的糖糖糖? 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐
