黑鱼放什么材料最好吃
1、原料:黑鱼、葱、香菜、酱油、醋、料酒、白糖、姜、蒜。
2、黑鱼营养丰富,味道鲜美,但是在吃的时候要注意一些禁忌,避免与相克的食物一起食用。
3、黑鱼不能和牛奶一起食用。黑鱼富含蛋白质,吃了之后会占用很大一部分的肠胃消化功能,如果同时喝了牛奶,会导致摄入蛋白质过多,可能会导致消化不良。
4、黑鱼不能和寒性食物一起食用,黑鱼属于寒性,如果寒性食物与黑鱼同时食用,会对人的肠胃有所损伤,进而导致消化不良。
黑鱼的做法怎么做好吃
滑炒黑鱼片
用料 黑鱼肉 300g 胡萝卜 1根 红椒 半个 葱 半棵 蒜 2瓣 姜 2片 香油 3滴 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 水淀粉 4汤匙 油 适量 盐 适量
滑炒黑鱼片的做法
1.姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱从中间剖开,斜切成段;红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉,3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2.黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘。
3.分次加入水淀粉,每次加入1-2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4.最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟。
5.锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香。
6.放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白。
7.将鱼片推至锅边,放入胡萝卜,红椒和葱段,炒出香味。
8.倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了。黑鱼汤里可以放什么
可以放黑木耳和黄豆芽,以下是黑鱼汤的具体做法。
主料:黑鱼1条
辅料:油适量、盐适量、老姜适量、蒜头适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、厚百叶适量、黄豆芽适量、黑木耳适量
步骤:
1、黑鱼切鱼片;
2、将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块;
3、鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
4、鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
5、豆芽泡洗干净;
6、将事先涨发好的黑木耳洗一洗,掰成大小均匀的块;
7、厚百叶冲洗干净,切条;
8、老姜收拾干净,切开;
9、蒜头收拾干净,切开;
10、油锅烧热,把老姜、蒜头碎爆香;
11、放入鱼块,翻一下;
12、倒入足够的水,
13、加盖炖煮;
14、开锅后,放入厚百叶条,烧开一下;
15、放入豆芽;
16、加盖煮;
17、烧开,放入黑木耳;
18、放入鱼片,烧开一、二分钟即可盛出;
19、成品
黑鱼怎么做好吃即简单又好吃
黑鱼汤:
准备用料:黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳
步骤一:黑鱼切鱼片;
步骤二:将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块;
步骤三、:鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
步骤四:鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
步骤五:豆芽泡洗干净;
步骤六:将事先涨发好的黑木耳洗一洗,掰成大小均匀的块;
步骤七:厚百叶冲洗干净,切条;
步骤八:老姜收拾干净,切开;
步骤九:蒜头收拾干净,切开;
步骤十:油锅烧热,把老姜、蒜头碎爆香;
步骤十一:放入鱼块,翻一下;
步骤十二:倒入足够的水,
步骤十三:加盖炖煮;
步骤十四:开锅后,放入厚百叶条,烧开一下;
步骤十五:放入豆芽;
步骤十六:加盖煮;
步骤十七:烧开,放入黑木耳;
步骤十八:放入鱼片,烧开一、二分钟即可盛出;
步骤十九:黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。
好吃的黑鱼菜肴做法有哪些?
黑鱼有着补心养阴,澄清肾水,行水渗溼,解毒去热的功效。下面我给你推荐几款好吃的黑鱼菜肴做法。
好吃的黑鱼菜肴做法——雪菜黑鱼片
材料
一斤多点的黑鱼片成鱼片,盐一小撮,料酒一茶匙5ml,蛋清半个,厚红薯溼淀粉一茶匙5ml
做法
1.鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份如果操作环境干净,也可以不洗。鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘
2.放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收
3.一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收
4.加入非常厚的溼淀粉
5.不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,静置
6.入锅前加入一些食用油拌匀
好吃的黑鱼菜肴做法——豉油黑鱼
材料
黑鱼,葱,姜,红椒,蒸鱼豉油
做法
1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
2、配料葱、姜、红椒切丝备用。
3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。
4、加少许蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
好吃的黑鱼菜肴做法——油泼黑鱼
材料
主料:黑鱼
配料:青红尖椒丝
调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
做法
1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。
2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。
3.加葱姜丝,浇热油。
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
小诀窍
特点
肉质细嫩,鲜香味美。
提示
鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制。
好吃的黑鱼菜肴做法——水煮酸辣黑鱼
材料
主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只。
调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐
做法
1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用;
2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟;
3.锅中倒入少许油,放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味; 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.
4.开启锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
