清炖草鱼多久才熟透
1、一般来说清炖草鱼需要煮15到20分钟才能熟透。
2、草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella)是鲤科、草鱼属鱼类。体长形,吻略钝。背鳍无硬刺,鳃耙短小。体呈茶黄色,腹部灰白色,体侧鳞片边缘灰黑色,胸鳍、腹鳍灰黄色,其它鳍浅色。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食,为典型的草食性鱼类。
草鱼怎么做
草鱼怎么做?草鱼最常见的做法有清炖,红烧,水煮,清蒸等等做法。下边我就将这几种做法详细的向大家介绍一下。
1.清炖草鱼
原料:
草鱼1条、生姜1块、大葱1根、老豆腐1斤、青菜5根、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、菜油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏出内脏清洗干净,切成手指粗的条,再次清洗干净。
生姜切片,大葱切段、豆腐切片,青菜去根清洗干净。
锅里放少许油,加入姜片葱段炒出香味,下入鱼块,倒入适量水,加入盐10克,味精5克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉2克。小火炖至鱼肉即将熟时下入豆腐片和青菜用勺子打去表面浮沫即可装盆。最后撒上几滴香油和葱花。
2.红烧鱼块
在家里做的话,我建议大家做红烧鱼块,因为红烧鱼炸的时候比较费油而且需要的锅要大一点。
原料:
草原1条,青椒1个,生姜1块,大蒜1个,大葱1根,红椒1个,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,菜油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏去内脏清洗干净切成块,然后加入2克盐,2克味精,2克胡椒粉,3克料酒腌制20分钟后加入适量玉米淀粉抓匀。
青椒切成片,红椒切成片,大蒜切去两头,生姜切成片,大葱切成段。
锅烧热,倒入适量油,油温六成热时下肉鱼块炸至表面金黄时倒出。
锅里放入少许油,加入豆瓣酱7克,姜片,葱段,大蒜炒出香味加入1炒勺水。倒入鱼块加入味精3克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉1克小火烧至鱼即将熟透时下入青椒片。勾入少许水芡粉淋入几滴油即可出锅装盘。
3.水煮鱼块
原料
草鱼1条,蘑菇少许,青菜10根,木耳几片,大白菜几片,少许手擀粉,豆腐半斤,生姜1块,大葱1根,大蒜1个,花椒10克,干辣椒20个,豆瓣酱,火锅料,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,菜籽油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏去内脏,清洗干净,切成块。放入盘中加入2颗盐,2克味精,1克胡椒粉,3克料酒腌制20分钟后加入适量玉米淀粉抓匀。
蘑菇撕成条清洗干净,青菜去根清洗干净,木耳泡发好,大白菜切成片,豆腐切成片。
生姜切成姜末,大蒜做成蒜末,大葱切成葱段。
锅烧热,倒入适量油油温六成热时下入鱼块炸至表面金黄时倒出。
另起锅锅里放少许油。加入豆瓣酱10克,火锅料5克,姜末,蒜末,葱段,花椒5克,干辣椒15个炒出香味倒入适量水。下入蘑菇,青菜,木耳,白菜,豆腐。加入10克味精,5克鸡精,5克白糖,1克胡椒粉水烧开后下入手擀粉,用漏勺捞出放在盆里。然后下入鱼块,煮二分钟后倒入盆中。在盘子中间撒上姜末,蒜末,葱段,花椒少许,干辣椒少许用热油泼在上面即可。
4.清蒸草鱼
原料:
草鱼1条,生姜1块,大葱1根,黄瓜1根,青椒1根,香菜几个,红椒半个,小葱两根。盐味精鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,蒸鱼豉油,菜油。
做法:
草鱼刮去鱼鳞,掏去内脏清洗干净。在鱼身两边划上几道浅浅的刀痕。撒上少许盐。少许胡椒粉,少许料酒腌制20分钟。
生姜切成片,大葱切成段,红椒切成丝,小葱切成段。
盘子里铺上生姜片,葱段将鱼放在上边。水开后放入蒸锅蒸十分钟后端出捡去生姜和大葱,倒出多余的水分。
锅里倒入少许水,下入青椒,黄瓜,香菜,姜片,大葱加入20克蒸鱼豉油,味精5克,鸡精5克,白糖3克,胡椒粉1克煮一分钟后倒出过滤掉里边儿的菜渣。海鲜汁就炒好了。
给鱼身上浇入少许海鲜,刚刚漫过盘子底部为宜。
将红椒丝,小葱段撒在鱼身上。锅里烧油,油熟后泼在红椒丝,小葱段上即可。
以上就是我对草鱼怎么做的回答,希望可以帮助到你。
草鱼炖多长时间
这个要看你是跟什么一起炖的
草鱼怎么做?草鱼最常见的做法有清炖,红烧,水煮,清蒸等等做法。下边我就将这几种做法详细的向大家介绍一下。
1.清炖草鱼
原料:
草鱼1条、生姜1块、大葱1根、老豆腐1斤、青菜5根、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、菜油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏出内脏清洗干净,切成手指粗的条,再次清洗干净。
生姜切片,大葱切段、豆腐切片,青菜去根清洗干净。
锅里放少许油,加入姜片葱段炒出香味,下入鱼块,倒入适量水,加入盐10克,味精5克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉2克。小火炖至鱼肉即将熟时下入豆腐片和青菜用勺子打去表面浮沫即可装盆。最后撒上几滴香油和葱花。
2.红烧鱼块
在家里做的话,我建议大家做红烧鱼块,因为红烧鱼炸的时候比较费油而且需要的锅要大一点。
原料:
草原1条,青椒1个,生姜1块,大蒜1个,大葱1根,红椒1个,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,菜油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏去内脏清洗干净切成块,然后加入2克盐,2克味精,2克胡椒粉,3克料酒腌制20分钟后加入适量玉米淀粉抓匀。
青椒切成片,红椒切成片,大蒜切去两头,生姜切成片,大葱切成段。
锅烧热,倒入适量油,油温六成热时下肉鱼块炸至表面金黄时倒出。
锅里放入少许油,加入豆瓣酱7克,姜片,葱段,大蒜炒出香味加入1炒勺水。倒入鱼块加入味精3克,鸡精3克,白糖3克,胡椒粉1克小火烧至鱼即将熟透时下入青椒片。勾入少许水芡粉淋入几滴油即可出锅装盘。
3.水煮鱼块
原料
草鱼1条,蘑菇少许,青菜10根,木耳几片,大白菜几片,少许手擀粉,豆腐半斤,生姜1块,大葱1根,大蒜1个,花椒10克,干辣椒20个,豆瓣酱,火锅料,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,菜籽油。
做法:
草鱼刮去鳞,掏去内脏,清洗干净,切成块。放入盘中加入2颗盐,2克味精,1克胡椒粉,3克料酒腌制20分钟后加入适量玉米淀粉抓匀。
蘑菇撕成条清洗干净,青菜去根清洗干净,木耳泡发好,大白菜切成片,豆腐切成片。
生姜切成姜末,大蒜做成蒜末,大葱切成葱段。
锅烧热,倒入适量油油温六成热时下入鱼块炸至表面金黄时倒出。
另起锅锅里放少许油。加入豆瓣酱10克,火锅料5克,姜末,蒜末,葱段,花椒5克,干辣椒15个炒出香味倒入适量水。下入蘑菇,青菜,木耳,白菜,豆腐。加入10克味精,5克鸡精,5克白糖,1克胡椒粉水烧开后下入手擀粉,用漏勺捞出放在盆里。然后下入鱼块,煮二分钟后倒入盆中。在盘子中间撒上姜末,蒜末,葱段,花椒少许,干辣椒少许用热油泼在上面即可。
4.清蒸草鱼
原料:
草鱼1条,生姜1块,大葱1根,黄瓜1根,青椒1根,香菜几个,红椒半个,小葱两根。盐味精鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,蒸鱼豉油,菜油。
做法:
草鱼刮去鱼鳞,掏去内脏清洗干净。在鱼身两边划上几道浅浅的刀痕。撒上少许盐。少许胡椒粉,少许料酒腌制20分钟。
生姜切成片,大葱切成段,红椒切成丝,小葱切成段。
盘子里铺上生姜片,葱段将鱼放在上边。水开后放入蒸锅蒸十分钟后端出捡去生姜和大葱,倒出多余的水分。
锅里倒入少许水,下入青椒,黄瓜,香菜,姜片,大葱加入20克蒸鱼豉油,味精5克,鸡精5克,白糖3克,胡椒粉1克煮一分钟后倒出过滤掉里边儿的菜渣。海鲜汁就炒好了。
给鱼身上浇入少许海鲜,刚刚漫过盘子底部为宜。
将红椒丝,小葱段撒在鱼身上。锅里烧油,油熟后泼在红椒丝,小葱段上即可。草鱼配什么炖好吃?
炖草鱼里面放什么好吃
食材明细
草鱼一条
啤酒750毫升
鲜姜一块
大蒜数瓣
八角两颗
红烧酱油30克
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
啤酒炖草鱼的做法步骤
1
草鱼一条,去鳞去鳃,去掉腹内的黑膜和污血
2
用厨房用纸将鱼身体擦乾,在头下和尾部各拉一刀
3
细看切面,有一个白色的小点,那是鱼腥线,是鱼类感觉水体流动的感觉器官,用一只手轻拍鱼背,另一只手轻轻将鱼腥线揪出,这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了,另一侧也同样有一根鱼腥线
4
将鱼切成三公分宽的鱼块
5
用厨房用纸吸去多余的血水
6
姜切宽片,大蒜切片,八角两颗准备好
7
锅中多放点植物油,等油温至6成热,也就是将手放在锅上方,能明显感到热气时,将鱼块摆放在锅中,中小火煎定型
8
然后翻面,煎另一面
9
待鱼块定型后,撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒
10
再倒入适量的酱油,然后盖上盖子,中小火慢炖
11
待颜色入鱼肉中,且汤汁见少,可打开锅盖收一下汤,此时可尝一尝咸淡,根据口味撒适量盐入味;如果喜欢汤汁多些,可多留点,用来泡饭吃也是味道超级赞的
12
鱼肉质鲜美,带着淡淡的啤酒麦芽的香气
13
赶快来吃吧
怎样炖草鱼好吃
清炖草鱼的做法步骤
1. 草鱼去鳞去内脏,去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段,蒜切片,香葱切圈
2. 鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段
3. 锅里放入油烧热,放入鱼煎至双面发黄,加水没过鱼,放入料酒煮开
4. 葱姜段、蒜片放入锅里,放入酱油、醋、糖少量,盖锅盖小火炖30分钟
5. 加盐调味,大火收汁,出锅装盘,撒香葱末在上面
草鱼怎么做好吃,炖草鱼的家常做法
用料
主料
草鱼1500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
炖草鱼的做法
1.将草鱼洗干净
2.切好葱和姜
3.香菜和蒜备好
4.爆香葱姜
5.加入老抽,料酒,醋,煮开
6.加入开水
7.水开后加入鱼
8.熬半个小时后,加入食盐
9.加入香菜和蒜调一下味道即可
草鱼炖汤怎么做?
炖草鱼
用料
主料
草鱼 1500g
调料
食盐 适量 调和油 适量
做法
1.将草鱼洗干净
2.切好葱和姜
3.香菜和蒜备好
4.爆香葱姜
5.加入老抽,料酒,醋,煮开
6.加入开水
7.水开后加入鱼
8.熬半个小时后,加入食盐
9.加入香菜和蒜调一下味道即可
草鱼怎么煮好吃
食材
主料
肋排
1000g
老汤
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
陈皮
适量
大料
适量
葱姜
适量
步骤
1.主料: 洗净的肋排。
2.化冻的老汤。
3.锅中加冷水,放入陈皮浸泡20分钟,然后放入排骨。
4.开火,将其烧开,煮2分钟即可。
5.将排骨捞出。
6.反复冲洗干净后备用。
7.锅中放适量油,烧热后放入排骨煎制。
8.把排骨煎制上色,煎出焦香味即可。
9.把排骨靠锅边,也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。
10.加入老汤。
11.汤汁要和排骨持平,如果老汤不够,可以加适量水。
12.烧开后,加盐、白糖调味。
13.小火煨制1小时左右。
14.至排骨熟透,即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。
15.出锅装盘,即可上桌。
大草鱼怎么做汤更好吃
丝瓜鱼片汤:
原料:
丝瓜一根、草鱼腩250克。
配料:
盐5克、料酒5克、姜丝5克、水淀粉5克、胡椒粉5克、葱花适量。
做法:
1、草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟;
2、丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片;
3、锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了。
叮咛小语:
一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。
鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。
丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。
什锦蘑菇鱼汤
原料:滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆。
调料:姜片、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒。
做法:
1、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、滑子菇、香菇、冬笋、切丁,和鱼丁,绿豌豆飞水捞出待用。
3、锅内放入鸡汤,放入盐,胡椒粉、调味,放入原料,用水淀粉勾薄芡,点香油出锅。
苹果炖鱼的做法
≮美食原料≯
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克,盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
≮美食做法≯
1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用;炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
≮美食功效≯
补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
草鱼的好处和坏处 草鱼怎么做好吃
食材
主料
草鱼
1条
辅料
蠔油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量花椒
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.草鱼一条,把内脏处理干净后切成段儿
2.做鱼肉用到的调料
3.热锅凉油,下入调料爆香
4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5.下入鱼块儿慢慢烧
6.加入适量蠔油,把鱼翻个面继续烧
7.当鱼肉全部变色后,把汤汁收浓即可
8.出锅装盘,一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
小贴士
吃鱼当然要吃大鱼,肉香嘛!但家里的锅往往不够大,做的时候很容易散碎,把鱼切段儿后就容易操作多了!
蠔油是非常重要的一味调料,鲜香全在它!
只用草鱼怎么做汤
汤是吧。
1、草鱼洗干净
2、姜丝爆香,草鱼双面煎
3、加入适量热水,是热水!
4、慢慢煮,10分钟左右吧。
5、最后调味,加适量盐。
汤水会很白的!鱼肉也不要浪费哦!
草鱼和什么菜一起煮才营养美味
嗯……跟鲍鱼海参一起煮才营养美味,即使不放草鱼也很鲜美。
