1、肉切成丝,加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳,煳别挂的太稀了。
2、锅中放油,开火,等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了,炸的时候火要稍微小一点,炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
3、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油,放肉丝略炒一下,倒糖醋汁翻炒,大火烧开以后转小火,直到汤汁浓稠。
4、黄瓜切丝,铺在盘底垫底,上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。
1、肉切成丝,加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳,煳别挂的太稀了。
2、锅中放油,开火,等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了,炸的时候火要稍微小一点,炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
3、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油,放肉丝略炒一下,倒糖醋汁翻炒,大火烧开以后转小火,直到汤汁浓稠。
4、黄瓜切丝,铺在盘底垫底,上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。
