在家烤箱做小馒头的方法
1、食材:面粉250克、酵母3克、糖30克、温水130克、食用碱面0.5克。
2、方法/步骤:盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀。
3、倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑。
4、将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)。
5、擀成长方形,下面边缘擀薄一点。
6、由上往下卷起。
7、卷好后收口向下放。
8、依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)。
9、烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左右。
10、发酵好后取出,烤之前进行喷水。
11、烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右,上色即可。
用烤箱怎么做发面馒头 用烤箱做发面馒头方法
1、主料:面粉700g、
2、辅料:酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。
3、容器中放入面粉,酵母,泡打粉,白糖,水。
4、揉成光滑的面团。
5、分成大小均匀的剂子。
6、做成馒头形状放在烤盘里。
7、放在烤箱里启动发酵功能半个小时即可。
8、发酵好的馒头在启动烤箱蒸的功能20分钟即可。烤箱怎么烤蒸好的馒头
2/4分步阅读
首先,拿出3个馒头,必须是软的或者提前蒸好的,但要注意馒头上不能有因蒸汽而有的被水泡软的地方。
2/4
其次,将馒头切成片,方便烤干,而且时间会短一些,当然,小馒头的话不切也可以,可能时间会较长一些。
3/4
最后,用刷子在切好的馒头上下两面,用刷子刷好油,轻轻覆盖一层即可,否则,刷太多油容易烤干。然后将之放入烤箱,先烤15分钟200摄氏度,然后再根据具体情况可以酌情考虑,如果成功了,就可以了,如果不是很干,就再刷点油,再考5分钟(反复操作,直到考好为止)
4/4
当然,还有一个办法就是将馒头放在窗外直接用阳光晒干(只需注意天气即可),花费时间长
