怎样制作地瓜面条好吃
1、红薯面条的做法:白面粉150g、红薯面100g;青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许。
2、步骤:白面粉150克,用75克温水揉成面团;红薯面100克,用60克温水揉成面团;将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘;擀成面皮后对折,切成面条,用保鲜膜盖好备用;菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用:一勺芝麻酱,将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水;蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油;开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水;依次放入青瓜圈,蒜汁,香菜,拌匀即可。
怎样做红薯面面条
参考做法如下:
用料:红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁,新鲜又艳丽。
2、红薯汁加入面粉,揉面。
3、擀面杖擀面皮,待切。
4、均匀切成宽面,粘点干面粉。
5、辣椒,大蒜,葱,生姜,小西红柿切碎,备用。
6、油炒辣椒片刻,再添加西红柿继续翻炒,做成辣椒西红柿酱,生姜可用可不用,大蒜,葱备用。
7、煮好面条,加上辣椒西红柿酱,色泽很棒,味道也爽口。
地瓜面条做法
制作过程
第一步 把适量白面和地瓜面分别和成面坯。和地瓜面坯的时候,要记得加适量的食用碱,和出来的面坯要比白面坯稍软。地瓜面坯的大小,依你喜食地瓜面的程度而定,一般要的地瓜面坯要小于白面坯。
第二步,将和好的地瓜面坯包在白面坯里,擀成薄片,可用淀粉做面补,光滑而不粘。将擀好的面片叠好,切成你喜欢的宽度。
第三步,带水开后,下锅,面条浮起来后下青菜,待再次沸起来,就可以出锅了。捞进碗里,加上调味料,就可以开吃了。
