山楂和板栗都是生活中比较常见的两种食物,也是秋季很受欢迎的两种美食,它们都有一定的营养,都有很不错的功效与作用,但是这两者不建议一起吃太多,可能会引起肠胃不适。
山楂和板栗可以一起吃吗板栗和山楂可以一同食用,但应适量食用。
1. 两者营养丰富:板栗含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等,山楂含纤维素、微量元素等。味道相似,可以一起食用。
2. 不宜多食:两者性味温热,过量会导致上火,引起不适。加之板栗的淀粉和山楂的不易消化,过多食用会增加肠胃负担,引起腹胀情况。还需注意板栗与牛肉搭配不宜,山楂孕妇忌食。
山楂和板栗相克吗一起吃可能会引起肠胃不适。
当山楂与板栗混着吃,不但起不到酸甜中和的效果,反而不利于身体健康,因为板栗中的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分会与山楂中的果酸形成螯合物,不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收,还可能结块形成胃石,导致肠胃不适。
山楂里面含有较多鞣酸,在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质,会抑制胃蠕动,在胃里存在的时间会比较久,这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块,形成的石头越来越大,从而导致胃石的形成和加剧。
所以美食虽好,也要吃对,除了山楂和板栗这对不能同食的组合,还有很多美食都不适合一块吃。
山楂禁忌与副作用1. 禁忌:山楂过敏者避免食用,变质的山楂以及特殊人群食用需谨慎。山楂在中药中也有配伍以及饮食禁忌。
2. 副作用:过量食用山楂可能导致血糖升高、胃肠道症状和肥胖。建议适量食用,民间传言不宜与其他食物同食未被科学证实。
3. 储存方法:山楂应储存在阴凉干燥处或冰箱内冷藏保存,有助于延缓变质时间。
