沙窝萝卜和心里美萝卜哪个好吃
沙窝萝卜和心里美萝卜都好吃。心里美萝卜属于水果型的萝卜,味甜质脆,多汁爽口,宜生食。沙窝萝卜的口感十分细腻,而且味道甜辣可口、鲜嫩多汁、水多无渣,不仅适合用来作为水果直接生吃,而且也可以作为蔬菜经过烹饪后再食用。沙窝萝卜中含有较多的维生素和矿物质,并不是很耐高温,因此在用沙窝萝卜来炖汤的时候,也要注意炖煮的时间不宜过长,以免造成营养成分的大量流失。
青萝卜怎么吃好吃
青萝卜甘甜多汁,微辣,具有一定的药用价值,能够止咳化痰,清热利尿,降血脂软化血管,预防癌症,抑制癌细胞生长,提高免疫力等等。此外青萝卜纤维素含量较高,但热量含量很低,而且吃完之后容易产生一种饱腹感,是朋友们的减肥佳品。
再说青萝卜怎么吃?首先青萝卜又被称为“水果萝卜”,因此很适合我们生吃。还有就是炖菜,腌制咸菜,拌凉菜等等,也都是不错的选择。
最近在码头跟一个船老大学了一道菜——萝卜丝炖虾,味道非常鲜美。现将做法给大家介绍如下:
海捕的小白虾,其他虾也可以,但是要保证虾是新鲜的,然后青萝卜切丝备用;
热锅凉油,葱姜蒜爆香,先放虾翻炒,然后倒入萝卜丝翻炒均匀,倒入少量水和适量料酒,水恰好没过菜为宜;
中火炖五分钟,加入适量生抽(不需加盐),出锅即可。(ps汤真的很赞!)
此外,青萝卜凉拌也是不错的选择,凉拌萝卜丝,萝卜切成大小均匀的细丝,加入适量白砂糖、生抽、香油和香醋,腌制半小时入味,效果更佳!
注意:患有胃炎和胃溃疡等消化道疾病的朋友要少食萝卜等刺激肠胃的食物!东北红萝卜绿萝卜哪个好吃
中国有句老话:冬吃萝卜,赛过补人参。可见最普通的萝卜,成了中国人眼里最宝贵的一种蔬菜。都说冬吃萝卜夏吃姜,其实萝卜在秋天就已经大量上市了,也就是说人们吃萝卜是从秋天开始的。
红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于气候等因素形成了非常高的营养价值和药用价值,这种萝卜分雌雄,雌性红皮萝卜钙铁磷等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。
绿萝卜碳水化合物的含量较多,口感比较甜,减肥的小伙伴一定得控制,白萝卜的膳食纤维比绿萝卜要高,普通人都可以多吃一些,尤其是在冬天。天津的沙窝萝卜有着哪些特点?怎样的沙窝萝卜才是正宗的?
它上如翡翠,下如白玉,皮细瓤脆,脆得扔地上就裂开,切开了上面都汪着水,咬一口细甜赛冰糖,嚼一口爽脆赛鸭梨,这才是地地道道的葛沽萝卜。暖室的萝卜,储存的时间比上面两种要长,可以储存到年后。经过冷空气,然后暖室储存更有萝卜味。
都好各有千秋葛沽的萝卜没啦都盖楼啦每种蔬菜品味和质地不可能完全一样!每种都有每种的维生素和不同的营业!不可对比,主要是看个人口味!我5l年出生一直吃葛沽罗;跟本就没听说过沙窝罗卜改革开放出了个沙窝罗卜当然是沙窝萝卜好吃啊,生吃蘸酱,不过太少了,市场上大多数的都是假的为什么我们吃完沙窝萝卜有些遗憾,其实你没有吃到正宗的。以小沙窝为中心的方圆十几公里都自称沙窝萝卜,口感各一所以如果你能吃到正宗的沙窝萝卜,你对它的评价一定很高……!
葛沽萝卜相当好但是宣传不够,以前比沙窝名气大,沙窝萝卜本来也是很好的,各地都有好品质青萝卜,如;山东潍坊的萝卜也是号称贡品的,有烟台苹果莱阳梨不如潍县萝卜皮的说法。沙窝萝卜不是水果萝卜,当地人也会种水果萝卜,因为有些人只喜欢吃甜的。我个人还是不喜欢水果萝卜的,一点辣味都没有,只是水汽和甜,我觉得喜欢吃甜的还是吃苹果梨啥的。
真正的葛沽罗卜从头吃到尾都是甜翠的口感,在市场很难买到关键是吃到开春也不会发糠和黑心,不会坏掉。反而现在的沙窝萝卜,只追求水果口感,不到腊月,就会发糠,难以储存,更会出现黑心等症状。我认为还是葛沽萝人好吃小做时候六七十年代,经常吃,现在好象设有了,反正在市里很少看到可惜了,希望政府扶值。
冬天萝卜应该怎样吃最养生?
萝卜是我国居民生活中非常常见的一种蔬菜,为十字花科萝卜属植物的肉质根,质地鲜脆,有时带有辛辣味。萝卜有很高的营养价值和药用价值,因为种类繁多,而且外形相近,人们习惯于根据颜色来命名,各地的俗称也很多,所以非常容易混淆,常见的有白萝卜,红皮萝卜,青萝卜,水萝卜,和心里美萝卜等等,虽然这些萝卜在营养价值很相似,但也会有差异,水萝卜皮红肉白,维生素a和维生素c比白萝卜高,但钙的含量比白萝卜低,而心里美萝卜皮儿色青白,肉为紫红色,维生素含量比白萝卜少,但钙、钠、镁等矿物质含量较高。萝卜呢由于含有一种芥子油,能够促进乳胃肠的蠕动,增加食欲,帮助消化,那么生吃萝卜呢还含有淀粉酶,能够分解食物中的淀粉,脂肪等,那么这些营养素能得到充分的吸收,几乎所有品种新鲜的萝卜都是口感脆甜,萝卜生吃榨汁或者萝卜中所含的人对人体有益的酶,木质素维生素等营养元素在高温下容易分解,所以更多品种的萝卜适合生吃。
如我们常见的品种中樱桃萝卜、水萝卜:这种萝卜外表美丽,口感微微偏软,但不失爽脆,水分含量丰富,甘甜中带有微微的辛辣,另外由于个头比较下,加上颜色艳丽所以可以当做水果用水洗干净后直接吃。
心里美萝卜:在厚厚的青绿皮之下是鲜艳的紫红色,(也有白皮、粉红皮、紫红色皮)味道鲜甜多汁,也有人将其与梨相媲美,一般可以用来凉拌、也有些人喜欢那稍带辛辣的外皮,我们也经常会在餐饮店看到专门用削下来的皮与醋汁凉拌,成为一道爽口小菜。
青萝卜:青萝卜的品种也分很多如比较我国比较有名的天津沙窝萝卜以及水果萝卜等,皆为口感脆甜,适合生吃。有两句天津人常说的歇后语沙窝萝卜—赛鸭梨,沙窝萝卜—嘎嘣脆。
白萝卜:白萝卜滋味比较清淡,生吃、熟吃皆宜,白萝卜还常常被制成人们所熟知的日文名“大根”尽管白萝卜最常采用生吃或腌渍食用,不过也可以熟食。
萝卜的辛辣味来自酵素反应,这种作用会形成挥发性芥子油。这种酵素大半位于表皮,因此去皮可缓解辛辣味。另外烹煮会让酵素失去活性,把辛辣味降到最低,并带出甜味。如果你接受不了萝卜的辛辣味也可以炒着吃、煮食或煎汤等。
