豆腐配什么炖汤好一点窍门
1、用料:毛豆腐300g,食盐适量,味精适量,香菜适量,芝麻油适量。将内酯豆腐轻轻的切成块儿 2、锅中放入清水,放入豆腐。水开后,轻轻搅动,放入盐,然后放入香菜,芝麻油,味精调味即可。
2、用料:鸡蛋1只,香菇8朵,豆腐1/4块,白糖极少,生抽1勺,香醋1勺,辣椒油少量,胡椒粉少量,水淀粉小半碗。豆腐切小块,放盐水中泡10分钟。香菇煮两分钟后切丝。少量油炒葱花,加香菇略炒。加开水,加入生抽一勺,香醋一勺,一点点糖和辣椒油半勺,煮两分钟。加入豆腐,煮开后加胡椒粉,加盐。打一个蛋花,淋入水淀粉,关火,洒一点香菜即可。
3、用料:豆腐1块,冬寒菜100克,食盐1茶匙,姜1/2块,水适量,胡椒粉少许。冬苋菜用水泡一会儿,再洗净;豆腐一块用清水洗净,切成小块。锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开。再下入冬寒菜,调盐味,撒点胡椒粉、鸡精即可。
豆腐加什么煮汤好吃
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤—— 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。[1]
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G
泡菜汁西葫芦土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。炖豆腐放什么配菜
1、炖豆腐是一种百搭食材,一般放的配菜也不受限制,根据个人口味而定,可以选择放白菜、萝卜、紫菜、海带、莴笋、芹菜、木耳、香菇或者土豆等等食材,也可以直接放一点调味料水煮豆腐也好吃。
2、豆腐配白菜可以提供丰富的水分、膳食纤维、维生素等营养物质,除了炖,还可以用来做白菜炒豆腐。
3、豆腐除了用来与其他食材搭配炖汤,还可以切碎与胡萝卜、白菜及调味料做成馅料,用于包饺子或者包子。
