排骨炖汤配什么笋好
1、主料:绿芦笋300克,排骨一根,姜一小块,盐适量,鸡精适量。
2、将排骨洗干净然后焯水,备用。
3、将绿芦笋切段,姜块拍碎,备用。
4、起锅,锅里放适量水,水开,放进绿芦笋,快速焯水。
5、将排骨,姜块,除笋针以外其他芦笋段,一起放进电压锅,同时加3碗水,按煲汤档,压20分钟。
6、压煮后,开盖,放进笋针,压煮1-2分钟就可以了。或是也可以直接先煮好笋针,然后直接放进煮好的排骨汤里就可以了。
7、加适量盐和鸡精,盛碗,开吃。
排骨炖笋子汤的做法大全
1.竹笋剥皮洗干净、切小块备用;
2.排骨块清洗干净备用;
3.排骨飞水,捞出再洗干净;
4.重新用一锅清水,倒入排骨,竹笋;
5.放入其他配料,如图:
6.大火烧开后转小火炖三小时,出锅前十五分钟加盐。
做汤跟做菜不同,不是熟了即可,而是时间越长越美味,虽然这些食材煮一个小时就熟了,但味道远远不够,熬汤至少要四个小时,出来的才是高汤,竹笋一定要趁新鲜食用,保存时一定要冷藏。
满意请采纳,谢谢。
青笋和炖排骨能一起吃吗
青笋可以炖排骨,下面我们来看看方法步骤:
【青笋烧排骨】
食材:青笋 2根,猪肋排 400克,小米辣 3个,生姜 一个。
制作方法:
1.将青笋去皮洗净,切成条,小米辣洗净切好备用。
2.将排骨清洗干净后放到沸水中,再放入少许料酒,焯烫一下,除去腥味。再将排骨捞起。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入一勺豆瓣酱炒香。
4.放入一块洗净拍烂的生姜,炒出香味。
5.放入排骨翻炒均匀。
6.加入适量清水,水位刚好将排骨全部淹没为准。
7.倒入适量味极鲜,大火烧开,盖上锅盖转小火烧制。
8.排骨烧20分钟后,放入青笋条继续烧至青笋用筷子一夹就断,放入适量盐,翻匀起锅。
青笋烧排骨出锅了,排骨软烂入味,青笋清新软烂,美味又下饭。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。
