早餐乌鸡汤怎么炖最有营养
1、用料:乌鸡1只、枸杞适量、葱适量、姜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。
3、加入葱姜,枸杞,黄酒。
4、大火烧开,撇去浮沫。
5、改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。
6、盛出即可食用。
乌鸡汤怎么做才有营养?
乌鸡汤的做法 :
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
营养价值:
“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时,“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。
五彩乌鸡丝的做法:
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
乌鸡汤的功效:
现代医学研究,乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
乌鸡汤的做法有很多种,搭配不同食材,其功效也不相同。在唐朝时,乌鸡以及被使用到治疗妇科病方面。而医学名着《本草纲目》也有记载泰和乌鸡是女性妇科病的滋补和滋养品。平时食用乌鸡,可以滋补肝肾、补血、活血、益气、止崩治带等。对于女性常见的月经不调、更年期不适、带下赤白、腰酸背痛、血虚等,都具有良好的治疗和预防功效。
乌鸡怎么炖汤好吃又营养
准备材料:乌鸡1只,红枣50克,白果50克,姜葱适量,食盐适量,料酒少许。
做法:
1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。(如果在外面买鸡的话,最好也是买刚杀的,让老板立马给你处理好,不要鸡PP)
2、准备一个大锅,放入处理好洗净的乌鸡(没有剖腹开膛的),放入水500克。
3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。
4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫,调成小火炖1小时,此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开,此时加入食盐,将葱结和姜片挑出来就OK了。
乌鸡汤的功效与作用
乌鸡汤非常适合女性喝,特别是需要补血、滋补的人,这是为什么呢?相信很多人都不知道其中的奥秘,只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧!
乌鸡汤里面富含的营养成分:
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸,有十分高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素,可以滋阴、养血、补虚的同时,还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤,还能增强人体的免疫功能,对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用,而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。乌鸡汤怎么炖最有营养窍门
【栗子炖乌鸡汤】
食材:乌鸡1只,栗子155克,莲子50克,枸杞25克,红枣80克,姜25克。
步骤:
1、首先处理一下栗子哦,将栗子放入水中煮几分钟,之后就可以轻松去壳了。
2、莲子、红枣、枸杞洗干净哦,姜洗净有去皮切丝或者切片。
3、乌鸡洗净,剁成块放入热水中焯3-5分钟,撇清浮沫。
4、将乌鸡、栗子、红枣、莲子以及枸杞都放入砂锅中,之后倒入适量的清水,开煲!
5、大火煮开后转小火煲2个小时,最后放入盐调味即可。
【椰子炖乌鸡汤】
食材:椰子、乌鸡、猪骨、姜片、盐。
步骤:
1、乌鸡洗净后剁成块,之后放入热水中焯3-5分钟捞起,这样能让汤更加清。
2、猪骨洗净后也放入热水中焯一焯,撇清浮沫。
3、砂锅中加入适量清水发,放入乌鸡、猪骨,开煲!
4、接下来处理椰子了,挖开椰子之后将椰汁倒入砂锅内,之后将椰子肉也切开,放入砂锅中煲汤。
5、加入几片姜,大火煮开后转小火炖1个小时,最后放入盐调味即可。乌鸡汤怎么炖好喝又营养补血
乌鸡汤是受到很多人欢迎的具备滋补效果的菜肴,而其中可以将乌鸡汤和其他的食材或者是适合的药材放在一起炖煮,这样可以将其中的营养效果发挥到最佳,而且口感会更加丰富。目前较为常见的炖乌鸡汤的方法主要有双菇乌鸡汤、药膳乌鸡汤、茶树菇红枣乌鸡汤以及花旗参乌鸡汤等。
可以考虑在乌鸡汤中加入十几片的花旗参片以及参须。这样既能够保留乌鸡汤本身的功效,同时还具备着提高人身体免疫能力和抵抗能力的效果,这主要是因为花旗参的参片以及参须对于人的身体大有益处。但是需要注意不要放太多,不然可能会出现过补的状况。
茶树菇红枣乌鸡汤对于很多人来说也是不错的选择,主要运用到的茶树菇其中含有的氨基酸以及各种微量元素是非常多的,所以具备这一气和胃以及补肾壮阳的功效。而红枣则可以帮助人补气血,对于气血亏损的人来说也是不错的选择。再加上乌鸡汤本身就具备着滋阴补血以及补应该肾的作用,所以茶树菇红枣乌鸡汤也可以将其中的营养价值发挥到最佳。
