1、通常情况下,我们吃的西兰花是它的花苞部分,因为这个位置是非常适合吃的,花苞是西兰花精华所在,营养价值最高的地方,值得注意的是花茎是不可以吃的,主要是因为花茎的位置会比较的硬,吃下去不容易被肠胃消化,但是如果比较嫩的西兰花,那么它的茎是可以食用的。通常西兰花不适合煮食,因为它其中的维生素是水溶性的,如果煮着吃的话会降低营养价值,可以选择炒着吃,营养又丰富,口味又好。
2、西兰花中的营养要比我们平时所食的蔬菜丰富的多,在西兰花村包含的一些蛋白质、碳水化合物和食物纤维、维生素非常多,经常吃西兰花,不仅可以促进我们的肠胃消化,还可以有效改善一些便秘的情况。特别是对于老年人和小孩非常适宜食用。
