黑鸡怎么炖有营养价值
1、【主料】药膳乌鸡汤,沙参20克,当归头20克,黄芪20克,党参20克,淮山20克,百合20克,红枣10克,枸杞10克,姜片2片,盐适量
2、去除内脏和头尾,清洗乌鸡。
3、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
4、将乌鸡放入汤中,一次倒入足够的水。大火加热后,撇去浮沫。
5、将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。
五黑鸡炖汤有什么功效?
具有滋阴、补肾、抗癌等独特功效,既是天然营养保健食品,又是治病强身良药,一般人群均可食用,尤其适合孕妇、产妇及女性滋补。
五黑鸡煲灵芝汤的做法,准备材料:
五黑鸡:500g、红枣:3颗、姜:一块、枸杞:10g、灵芝:一块。
1、把所有食材用清水洗净
2、五黑鸡切块用水洗净,然后冷水入锅,大火五分钟,把浮沫连着汤一起倒掉,鸡肉捞出来沥干水分备用。
3、所有食材放入砂锅。大火煮沸半小时,转小火炖两小时,依个人口味添加适量的盐调味。
4、盛出装碗完成。
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用什么材料乌鸡煲汤
乌鸡煲汤用什么材料
1、花旗参乌鸡汤:花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等作用。花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
所需食材:乌鸡、瘦肉、花旗参、红枣、盐适量。
第一步:准备好所需食材,红枣洗干净去核,花旗参泡一下后切成片,瘦肉洗干净,切成小块。乌鸡洗干净,切成大块。放进煮开水的锅,大火煮一下,逼出污血。
第二步:取出,用清水冲洗干净浮沫,并沥干水分备用。汤锅中注入适量清水,加入所有材料,插上电源,高火煮开后转中低火煮1.5小时。
第三步:喝的时候,按个人口味调入适量盐。
2、板栗乌鸡汤:以前在家的时候每年新鲜板栗上市季妈妈就会用板栗和土鸡给家人煲一锅鸡汤喝,这道板栗鸡汤清淡、无油腻,还有一丝丝甘甜,板栗粉糯粉糯的,入口即化,所以特别喜欢喝这道汤,也时常想念妈妈做的味道。现在离家远,很难吃到妈妈新手做的饭菜,就可能自己动手做。
所需食材:乌鸡、板栗、灰枣、盐适量。
第一步:准备好所需食材,乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块(不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是)。
第二步:砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5cm~10cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖。
第三步:新鲜板栗装碗中,加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟,用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉。
第四步:大约炖半小时左右后,打开砂锅盖,加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢慢炖。
第五步:再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火。
