怎么炖大骨汤有营养
1、食材:大骨500g、姜4片、干花椒10粒、盐5克、胡萝卜2根、玉米1根、枸杞6颗。
2、筒子骨清水泡一会儿去除血水。
3、玉米胡萝卜切小坨备用。
4、筒子骨焯水,大火煮水开了之后用勺子撇去浮沫,然后再煮2分钟捞起。
5、将骨头捞起之后用清水冲洗一遍,然后放进砂锅炖大骨汤,再加入足够多的温开水,这样汤汁才更白,这时放入姜片和干花椒。大火煮开之后小火炖。
6、大骨炖1个小时之后再放入玉米、胡萝卜,炖20分钟,盐在起锅十分钟之前放入,枸杞在起锅时之前1分钟放入。
7、起锅后立即撒上葱花。
大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
主料:猪大骨头700克。
辅料:姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、蚝油5克。
1、姜切丝,白萝卜切块。
2、锅中热水,加入猪大骨头、香葱,去腥去血沫后捞出备用。
3、锅中热水,倒入猪大骨头。
4、加入白萝卜、姜丝、香葱、料酒、盐、蚝油、鸡粉,大火炖1.5个小时。
5、出锅装盘,大骨头汤即可制作完成。
