可养生、也可致癌?药食同源的鱼腥草,常吃有哪些益处和禁忌?
“呕,你吃的这是什么东西?为什么这么难吃?”
“这是折耳根啊,味道鲜美,是我的心头好”。
折耳根又叫鱼腥草,在四川地区也被称为猪鼻孔,它是云贵川渝等地区的心头好,一到春天折耳根就开始出没在餐桌上。那对于这个有人喜欢有人讨厌的鱼腥草,也有说法称它致癌,那鱼腥草究竟致不致癌呢?
01折耳根是“害人草”,致癌、伤肾?
鱼腥草之所以会陷入致癌风波,是源于一种名叫“马兜铃酸”的物质。
上世纪90年代初,世界各地就出现了马兜铃酸致病的报道。在比利时,一些女性服用了含有马兜铃酸的减肥中药后,出现肾衰竭的症状。在英国,一位患者服用含有马兜铃酸的药物后,同样出现了肾衰,并且被确诊了癌症。
从此,马兜铃酸走进科学家的视野,学术界开始对它进行研究。
后来也确实证实“马兜铃酸”是有害物质,和肾癌肝癌有一定联系,所以世卫组织下属的国际癌症研究机构就将马兜铃酸列为一类致癌物,针对其诱发癌症和损害肾脏的特性,国际社会普遍禁用了含有马兜铃酸的中药。
而鱼腥草之所以被说致癌,就是因为有传言它含有“马兜铃酸”。
可事实上这只是一个误会。
目前所有关于马兜铃酸致癌的研究,结论都是“马兜铃内酰胺I致癌”,但鱼腥草只含有马兜铃内酰胺-BII、AII和FII三种马兜铃成分,它们对人体的影响与马兜铃内酰胺Ⅰ不同,没有任何研究发现它们会致癌,临床上也没有食用鱼腥草导致肾脏受损的报告。
02吃鱼腥草的好处和禁忌
功效与作用
(1)利尿消肿
折耳根中的有效成分可以让毛细血管扩张,加快身体内的水分代谢,具有较好的利尿作用,而且其中含有丰富的微量元素钾,是可以一种利尿的重要成分,它可以用于辅助治疗身体浮肿,小便短赤等症。
(2)预防癌症
折耳根中含有的鱼腥草素能够对体内的一些癌症细胞具有抑制和消除的作用,能够阻止癌细胞发生病变的可能。
(3)提高免疫力
折耳根中的有效成分可以增强人体吞噬细胞的活性,减少有害病菌对人体免疫细胞的伤害,从而增强人体的免疫功能,减少疾病的发生。
(4)杀菌
折耳根之中含有鱼腥草素,对于很多的细菌都有抑制的效果。它能够通过抑制细菌的繁衍来抑制细菌的扩散,从而达到杀菌的效果。
折耳根的禁忌
1、折耳根中有多种易过敏成分,他们使用以后容易引发多种过敏症状,而且容易让皮炎高发,对于身体健康十分不利。
2、折耳根的根还有叶都可以生吃、炒着吃或者煮着吃,而且鱼腥草注射液还可以用来治疗尿道感染、呼吸道感染,但是折耳根具有可致敏性,最好少吃。
3、折耳根是一种性质寒凉的食材,脾胃虚寒的人群,在食用折耳根以后,会让身体内寒毒淤积,容易让脾胃虚寒症状加重,会让腹痛、腹泻等不良症状高发。
经常吃鱼腥草,有3个鲜为人知的好处!可惜有人巨讨厌吃
鱼腥草又被称为植物界的抗生素,属于药食同源的食物,具有清热解毒以及化痰,排脓利尿的功效,能够辅助治疗身体水肿、恶心呕吐,肺热咳喘以及湿疹等。
鱼腥草的功效都有哪些?
1、能够调理黄疸性的肝炎
准备1.5公斤新鲜的鱼腥草,清洗干净放在锅里面,煎煮成浓汤,每天坚持喝一小碗,就能够调理黄疸性的肝炎。每种肝病都有可能会导致黄疸,黄疸说明身体里面有湿热,鱼腥草具有消炎的功效,能去除身体里面的湿热。
2、能够辅助治疗痔疮
准备适量的鱼腥草洗干净,放在锅里面加入适量水煮开,把水以及鱼腥草倒在盆子里面,坐在盆子上面蒸,等水快凉的时候再用水清洗痔疮部位,长时间下去就能够防止痔疮的复发。另外把鱼腥草清洗干净捣烂成汁,涂抹在皮肤破损的地方,具有清热消肿以及除痱止痒的功效,同时也可以缓解脚藓问题。
3、有退烧的功效
鱼腥草有利于辅助治疗呼吸道感染,除此之外,风热感冒初期可以喝一杯鱼腥草水来消炎。这方法适合于老年人以及小孩子,因为抗生素对两类人群副作用非常大,鱼腥草性质平和,对身体没有任何的毒副作用。
如何使用鱼腥草?
1、鱼腥草茶
把晒干的鱼腥草放在杯子里面,用开水冲泡,能够预防气管炎、咽喉炎以及肺癌等,鱼腥草具有消炎的功效,通过泡水喝能够减轻香烟对肺部所带来的伤害。
2、鱼腥草炒鸡蛋
需要150克新鲜的鱼腥草,4个鸡蛋,鱼腥草去除杂质清洗干净切成段,鸡蛋打散在碗里搅拌均匀,锅里面加入油,烧七成熟的时候再爆香葱花,鱼腥草放进去煸炒5分钟,然后再放入鸡蛋煸炒成块,加入适量的精盐即可。此方法具有清热解毒以及滋阴润燥的功效,同时也能够缓解肺炎以及虚劳出血。
温馨提示
鱼腥草也能够调理各种细菌以及病毒所引起的感染,只要合理的使用就能够发挥其药性,但是一定要在医生的指导下使用,千万不能大剂量服用。
