菠菜是一种蔬菜,它富含多种营养素,是营养的模范生。在平常的生活中,我们可以将菠菜用于烧汤,凉拌,单炒,配荤菜合炒或垫盘。在这里,我要介绍一道好吃的菠菜鸡蛋羹的制作方法。
1、我们需要准备菠菜、鸡蛋、食盐和温水。将菠菜清洗干净,去掉根部,再起锅加水煮沸,放入1小勺的食油,将菠菜焯水烫软,再将菠菜放入榨汁机中,加入半碗温水,榨成菠菜汁,加入1茶匙食盐搅拌均匀备用。
2、准备一个汤碗,打入3只鸡蛋,用筷子打散成鸡蛋液,再将菠菜汁倒入汤碗,搅拌混合均匀,然后用耐高温保鲜膜包起来,在保鲜膜上戳些小孔,放入蒸锅蒸12分钟至鸡蛋液凝固成型。
3、撕掉保鲜膜,在鸡蛋羹上面,用小刀划上田字格,就可以开吃了。这款菠菜鸡蛋羹软嫩可口,吃起来味道鲜美,搭配白米饭简直就是完美的搭配。
作为营养丰富的蔬菜,菠菜不仅味道好,而且营养价值非常高。各位朋友们可以在平常生活中多多食用,保证身体健康!
