柿子是我们生活中非常常见的一种水果。然而采摘下来的柿子想要迅速变熟却不是那么容易的事。柿子的采摘一般在8-10天之间。但是有一些办法可以让柿子快速变熟。
1、将柿子放在塑料容器中，容器内垫上湿纸巾，在纸巾上放入苹果、梨等水果，然后将容器放入容器中。
让水果中的水分蒸发，从而加速柿子变熟。可以放置在阳光下暴晒10天左右。放置的时候注意要用刀背拍扁，避免果肉开裂。
2、在将柿子放入容器中之前，要先将柿子放入水中浸泡一夜。
这样柿子中的糖分就会逐渐分解掉，而且也能增加柿果内的水分含量，从而使柿子快速熟。另外，经过一夜浸泡的柿子，表皮的水分会蒸发掉，使得熟透了的柿子口感更佳。所以即使在没有经过浸泡的情况下，只要将柿子放置一夜也是可以让软柿快速变熟的，只是需要将其放到冰箱里面保存一下就可以了。
3、把柿子放在容器中上半部分（最好是透明玻璃容器）放置在温度较高的地方，然后用保鲜膜包裹住柿蒂。
这样可以帮助柿子减少在运输过程中的磕碰、破碎。并且柿子会慢慢成熟，直到成熟完全为止。但是如果你对保鲜膜非常好奇，就可以把柿子用绳子或者塑料带绑起来，以免弄坏水果或吃掉柿蒂。
4、在柿子底部放一些香蕉或菠萝等热带水果，也可以使柿子变熟。
香蕉或菠萝中含有丰富的乙烯，能抑制乙烯的产生，而且这种乙烯有催果素作用，能促进柿果成熟。但是在放香蕉或菠萝的时候必须注意：香蕉或菠萝不要放太多，因为它会引起果实腐烂而污染环境，也不能放在柿子上过久。另外，如果放在柿子上时时间过长会导致柿子开始腐烂。因此最好不要超过2个小时。最后一步是不要让柿子太软而不能食用。
5、在柿子熟的时候，可以给它们上一层霜，可以使柿子更加香甜。
在采摘下来的柿子中，要注意，千万不要让它在太阳下暴晒，否则会导致这些柿子成熟之后变色。在柿子中，如果没有足够的水分和糖分，就不能让它们变成浆果。所以在采摘柿子前，需要把它们放在阳光下晒一晒，可以使它们里面的糖分完全被吸收掉。同时，还可以使它们散发出更多清香味。如果天气比较寒冷的话，可以在柿子里面加一些食用碱。可以帮助它们更快地变成浆果。
