辣椒是我们生活中最常见的一种食材，也是我们经常会吃到的一种食材。榨辣椒虽然不算很辣，但是有点甜味。在菜市场里面，有很多商贩会直接将新鲜的辣椒直接拿出来加工，然后放到榨汁机里面打碎，制成辣椒酱。这种做法是最原始的美食烹饪方法。今天就和大家介绍一下，榨辣椒怎么做来吃吧！所需材料：青辣椒、白糖、香油、花椒油。
1.将青辣椒洗干净，在辣椒上面划上几刀然后晾干水分。
将辣椒皮去掉，不要留太多。将辣椒切成大小合适的小段。接着往锅中加入适量清水，将青辣椒放入锅中焯水，后捞出后过凉水。也可以用开水烫一下再过凉水。这样做是为了能够减少用刀切辣椒以后留有刀印的风险。
2.将青辣椒放在榨汁机里面，加一点白糖、香油和花椒油，用小火慢慢地打碎。
注意事项：第一点需要注意，不要用力过猛，不然容易将辣椒给打碎。第二项就是在打碎的时候一定要让辣椒完全打碎。如果不小心将辣椒给打碎了，就会让辣椒酱产生一股很重的味道。大家在这个时候，可以先试着搅拌一下。不然容易把榨汁机给弄坏了。
3.然后将做好的榨辣椒酱放在一个大盆里面。
将青辣椒洗干净之后，用菜刀将辣椒切成小块。在辣椒里面加入适量的白糖。搅拌均匀之后，放到一边腌制一段时间。准备一个大碗，将做好的榨椒麻酱倒进去。再加入适量的花椒油和香油。
