木耳含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B2,烟酸，铁，钙，磷等营养成分，能润肺止咳，补血养颜。对高血压，冠心病，高血脂等有良好的食疗作用，还可以起到降血压，降血脂，减肥以及治疗便秘，痔疮的作用。木耳还有延缓衰老，防脱发之功效，常食可使头发黑亮有光泽。其丰富膳食纤维，不仅可加速肠胃蠕动，帮助消化，还能减少胆固醇摄取。木耳中所含的蛋白质和脂肪比较多，但是却不含胆固醇。所以吃这道菜的时候可以把木耳稍微炒一下，再配上其他营养成分吃味道更好一些！
1、木耳洗净、切小块；
蒜瓣、葱洗净切碎。青笋洗净切小块。木耳提前泡发。香菇去蒂去蒂洗净备用。
2、锅内倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香；
加入木耳，然后放入红椒，加少许盐；2、大火翻炒，炒到木耳变软变脆，颜色变透明。这时捞出就可以了。最后盛出装盘即可。
3、倒入黑木耳和青椒翻炒均匀；
4、放入蒜末、葱花翻炒均匀；5、倒入黑木耳和青椒。翻炒均匀后加入生抽、蚝油、白糖调味；6、撒上少许芝麻即可出锅！这道菜是一道开胃下饭的菜！所以要吃一盘可以饱肚了，但是大家可以试试哦！木耳炒肉片有什么好处呢？
