西红柿是一种常见的蔬菜，西红柿是营养价值非常高的水果，而且番茄还可以生吃，吃法很多，最常见的就是番茄炒蛋了。虽然吃起来很酸爽爽脆，但是营养价值还是非常高的。其实想要烧出好吃又营养就需要掌握一定的烹饪技巧了。下面就给大家分享一下番茄如何搭配才好吃。
一、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是很多人都爱吃的一道菜，番茄炒鸡蛋的做法简单，食材也容易准备齐全。但是想要将番茄炒鸡蛋做得好吃又有营养还简单却需要注意很多事项。首先番茄炒鸡蛋应该选择新鲜的番茄才好，如果要用老番茄作为制作菜肴的原料，最好选择红番茄作为制作菜肴的原料。在处理番茄时，首先需要把番茄皮去掉并且用刀切成小块放入沸水锅中煮5分钟之后捞出煮好捞出不用，接着把番茄皮切成小块放入水中浸泡2分钟去除番茄皮之后放入凉水中清洗干净用清水浸泡10分钟左右再清洗干净再捞出。最后我们把鸡蛋打入碗中打散再加入适量的盐和胡椒粉调味就可以出锅啦。
二、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋在生活中也是很常见的，而且味道也很不错。首先把鸡蛋打散在碗里，然后倒入西红柿中一起搅拌均匀备用。把锅中倒入食用油，然后将打散了的鸡蛋放入锅中翻炒后盛出备用；锅中再次加入食用油，然后放入适量冰糖放入锅中翻炒，然后放入西红柿翻炒出汤汁；最后放入准备好的蛋液翻炒，待蛋液均匀裹上蛋液后即可盛出；最后起锅放入少量花生油或者黄油翻炒香葱姜蒜，然后倒入准备好的西红柿继续翻炒，最后加入适量的盐调味即可。
三、番茄炒牛肚
将牛肚放入锅中，加入清水，放入生姜、料酒、葱段、盐，将牛肚煮开后将其捞出。将牛肉切成小片加番茄酱和盐腌制15分钟。热锅倒油，下入牛肚翻炒变色之后放入番茄酱，加少量料酒、味精炒匀，接着加入适量清水开大火煮开后改小火焖煮1个小时。待牛肚软烂后捞出，加入适量味精、葱段、盐炒匀，淋入香油即可出锅。
四、番茄鸡翅汤
在锅中加入适量的清水，加入葱姜，水开之后倒入鸡翅，然后再放入几片白胡椒粉和料酒等调料。煮10分钟左右后将西红柿捞出来备用。接着将煮好的鸡翅倒入锅中用大火煮开、再用小火煮5分钟左右加入食盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。
