鹿茸、鹿鞭是一种比较名贵的药材，在民间一直被认为是补阳的首选药材，在众多补阳食材中，吃鹿茸最好的是吃鹿茸膏，因为鹿茸膏具有补阳益气，温阳散寒等功效，同时鹿茸膏还具有增强免疫力，美容养颜，延年益寿等功效，如果您经常熬夜加班、工作压力大，经常感冒发烧、身体虚寒也可以吃鹿茸膏来调理身体或者提高免疫力。鹿茸对生殖系统有非常好的滋补效果。鹿茸性温热、味甘，入肝、肾经，是一味温补强壮之品。近年来有研究表明鹿茸对前列腺有明显疗效。鹿茸中含有大量蛋白质、糖类、维生素和矿物质等成分；对中枢神经系统具有兴奋作用；对心血管系统具有保护作用。
1.鹿茸和鹿鞭一起炖，是很多家庭都经常会使用的吃法。
做法：先把鹿茸和鹿鞭分别用清水浸泡。浸泡时间约10分钟。浸泡好的鹿茸，与鹿鞭条切成3-5厘米长,0.5厘米宽的段；再把鹿鞭条放入开水锅中煮1分钟左右，捞出控水，切成小段备用；然后把鹿茸段、鹿鞭条及药材放入砂锅内添水1000毫升（约2碗水量）煮沸8分钟。再放入鹿茸及其他材料一起炖煮15分钟后即可服用。这道汤的特点是补而不燥，滋而不腻，是一道很好的补阳汤水食谱。温馨提示：鹿茸用清水浸泡15分钟即可食用，也可以用开水烫过即可服用。鹿茸与鹿鞭一起炖煮可有效提高人体免疫力，延缓衰老。
2.鹿茸汤，将新鲜的鹿茸洗净切片，再加一些水同煮，用大火烧开后转小火熬20分钟就可以了。
【功效】补气、化痰、益肾，壮腰膝。用于肾虚腰痛、阳痿遗精、梦遗多梦。【主治】阴虚火旺，头晕目眩，耳鸣耳聋，阳痿遗精，畏寒怕冷及妇女带下。【用法】每日早空腹或餐后服鹿茸1-2 g (视个人体质而定),或取新鲜鹿茸片泡开水服。或取适量干制食用。【禁忌】有水肿病者忌食；脾胃虚弱者忌食。【禁忌】阴虚火旺者忌食；痰热壅肺者不适合食用任何药物和食物，否则会适得其反。
3.还可以加一些红枣、枸杞等，这样不仅营养更丰富，味道也会更好。
食材：鹿茸，黑芝麻，核桃，生姜，料酒，盐（适量),葱，油。做法：1.鹿茸切片，黑芝麻，核桃去壳切碎，姜切片，葱洗净切碎。2.将所有食材放入碗中加入适量的水及料酒、姜片调成味备用。3.锅中倒入油烧热，倒入黑芝麻碎炒香并且炒熟；将炒好的黑芝麻倒入盛有鹿茸的碗中，加入盐及葱花即可。
