芒果的营养价值非常丰富，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，具有抗氧化防癌功效。此外，芒果的热量低含有大量维生素 A和 C,有利于视力和视觉健康。此外，芒果中富含维生素 B及其生物活性物质，具有抗炎和保护肝脏等作用。芒果中含有丰富的纤维质及果胶物质，有助于胃肠蠕动、防止便秘和肠癌。在制作芒果饭或是芒果酱的时候要注意选择新鲜食材，这样才能保证营养流失量减少。
1、制作芒果饭的时候一定要挑选新鲜的芒果，要选择成熟度比较高和果肉也有韧性很好地芒果。
需要先将米淘洗干净，放入电饭煲中，并加入适量清水。电饭煲启动后，按下煮饭键，待米粒熟后即可。等米饭煮好之后，可以加入一些切好的香葱、芹菜等。煮完米饭之后就把饭勺取出来装碗里等待食用。在装碗之前不要急着搅拌。需要先把米饭用保鲜膜盖好以后放到冰箱里冷藏一两个小时左右之后再装出来食用口感才会更好哦。如果觉得吃起来比较干的话就可以适当加一些水，以减少营养流失。
2、制作芒果酱时将芒果肉切成小块然后将剩下的芒果核刮掉，然后把所有食材放入到料理杯中并倒入适量的水用高火煮沸，待水再次沸腾时就可以捞出切成小块放入到一个干净的碗中，用牙签扎紧后倒入冷水中冷却就可以了。
如果喜欢芒果酱的口感，还可以再加入适量的糖和适量的番茄沙司。以上就是我们今天为大家介绍的芒果酱知识，除了制作好芒果饭以外，我们还可以将食材放在烤箱中烤制，这样吃起来口感更佳。此外，芒果还可以做成糖浆或制成各种水果罐头。如果你想要将其食用更方便，可以选择用砂锅来制作。这样制作出来的果酱会更加美味。
3、在制作酸奶时最好把芒果肉放入到酸奶中融化，这样效果会更好，酸酸甜甜喝一口真棒。
芒果味甘酸，性凉。归脾、胃经。具有生津止渴、健脾益胃、止呕等功效。用于治疗心腹泻泄、内热消渴、痢疾、呕吐、恶心、呕吐。主治食少纳呆、腹胀、泻痢、大便秘结等。但是芒果具有热性，所以感冒、口舌生疮、小便赤涩、痔疮便血等人不要多吃。
4、芒果酱的最佳做法是用新鲜芒果做一个小甜点，然后放进烤箱里烤制20分钟即可。
烤制时可以根据自己需要调整时间，只要烤制10分钟即可。烤好后把芒果酱放入密封罐保存就可以了。但是在食用之前一定要先加热。芒果酱的最佳食用方法是在早餐时食用，因为芒果酱也可以做牛奶馅或是其他甜品。
