甲鱼是非常有营养的食物，甲鱼的吃法也有很多，比如红烧。但是甲鱼是不能与鸡肉一起炖的，那么，甲鱼怎么炖最有营养呢？它的吃法又是什么？下面就让我们一起来了解一下吧。 一、甲鱼煮汤 取大甲鱼2只，切成块，放入开水锅中大火烧开，小火慢炖1小时左右。用小火炖至甲鱼烂熟后将其取出，用开水冲掉浮沫。将其放入适量盐调味即可食用。可以长期服用。 二、甲鱼炖猪蹄 食材：甲鱼、猪蹄、料酒、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉。做法：先将猪蹄去毛清洗干净之后放入沸水中焯水；然后放入锅中用油爆炒，放入姜片煸香之后加入甲鱼、料酒、冰糖和适量清水煮开后撇去浮沫、煮至汤汁变得浓稠即可食用。 三、甲鱼煲老鸭 材料：老鸭肉500克（鲜的）、甲鱼2只、姜2片、葱段适量、八角1个、花椒2克、盐适量、胡椒粉适量、水适量。做法：甲鱼宰杀洗净、刮去鳞及内脏、开背去头，放入开水锅中煮一下捞出。待用。将老鸭洗净切成块或片或切块，将甲鱼和老鸭放入瓦煲中用水炖至烂。另取一锅注入清水熬煮姜片。将熟鸭肉倒入瓦煲内（别加入鸡汤）放入葱段和适量盐（或胡椒粉）即可食用。
