生蚝是我们平时吃的比较多的一种海产品，其肉质鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的食品。它的做法有很多，例如生蚝汤、生蚝干、蚝油等吃法。那么如何在家做生蚝呢？今天就来跟大家分享一下，我觉得这几种做法比较简单！
1.生蚝煮粥
生蚝和白粥都是属于比较清淡的吃法，生蚝的做法也是比较多的。首先把大米洗净，然后把生蚝洗干净放在一个大碗中用勺子挖起来就可以了。然后锅中加入适量的水把米煮开，然后把生蚝放进去煮两分钟捞出来放到一旁备用。然后把白粥放进去煮熟之后放入生蚝继续煮熟就可以了。生蚝煮粥不需要太久，大概一个小时左右就可以吃了。
2.生蚝酱
做法：生蚝去壳洗净，然后用剪刀剪成小段；葱切成葱花；姜切片；蒜切成蒜末备用。锅中放油烧热后，放入葱花爆香；接着放入姜片、蒜末炒香；然后放入生蚝翻炒均匀；最后放入葱花炒香即可！特点：蒜香、葱花香味浓郁、辛辣，吃起来特别香！
3.生蚝焖饭
首先准备食材：生蚝干，大米，香菇，鸡蛋，蚝油，葱花，姜丝等第一步：将生蚝放入碗中，然后加入适量的清水洗净；香菇洗净切丁，大米洗净沥干水分备用。第二步：将大米放入电饭煲中，加入适量的清水进行煮饭，在煮的过程中需要注意火候，避免大米被煮干，然后将生蚝放在电饭煲的中间处即可。第三步：当生蚝煮饭完成后，在米饭上撒上少许葱花即可。
4.生蚝肉蛋汤
生蚝肉蛋汤是一道非常美味的汤，喝起来特别鲜美。首先我们需要准备适量的生蚝以及肉蛋。然后我们把生蚝肉洗干净之后在锅中放入适量的水烧开，然后放入洗干净的生蚝肉以及蛋液继续煮开，接着把清洗干净的大葱以及姜切成丝备用，锅中放入适量的油，油热之后我们将肉蛋液倒入锅中并且炒熟炒香为止。最后将大葱以及姜放入锅中翻炒出香味之后放入适量的清水，然后在锅中放入适量的盐、生抽以及鸡精和味精调味即可出锅。
5.蒜蓉生蚝粥
准备食材：生蚝，小米，姜，蒜，油。制作步骤：首先将生蚝清洗干净后放入锅中煎至两面金黄。然后在锅中加入适量的水，大火煮开后倒入生蚝煮三分钟左右。最后加入姜丝和蒜蓉一起煮至粥熟，再加入适量的盐和鸡精即可。
