手抓饼是一种常见的美食，是用面粉制作而成的，饼皮薄而脆，手抓饼的馅料也多种多样，有牛肉、猪肉、蔬菜等，可以根据自己的口味选择。它以其酥脆的外皮、香喷喷的馅料和柔软爽口的口感而著称。我们这里也有很多手抓饼的专卖店，它的口味非常多：有原味的、孜然味的、有香辣味的……其实大家都喜欢吃这道美食！下面，让我们来学习一下这道美食吧！
1.准备适量清水，放入适量盐，烧开后把手抓饼放进去，待手抓饼开始变色后，用手把它抓起来，盖上锅盖，让它在锅里待几分钟，然后打开锅盖，用手把手抓饼撕成两半，用筷子戳一下，可以戳透即可，然后捞出来用冷水冲洗干净，再在锅里加少许油烧热，放入葱花，然后把肉馅放进去炒熟就可以了。
2.把手抓饼洗干净，在上面刷一层油，然后放入锅中，开小火慢煎，等把饼煎到两面金黄时，用锅铲把它翻过来，用手把它撕成两半，把手抓饼对折，然后再打开锅盖，用手把它撕成两半，再把它放进微波炉里加热2分钟，然后就可以出锅了。3.把手抓饼翻过来，把馅料放进去翻炒均匀后，就可以出锅了！（手抓饼是经过油炸炒制的，所以在炒制过程中不能加水，否则容易粘连在一起。）
2.接下来我们准备好适量水煎包，把肉馅放进去，然后再加入适量水煎成小块，小火慢慢煎2分钟，如果喜欢吃软一点的饺子皮，可以把饺子皮中间放上适量面粉，然后煎一下。
最后我们在煎肉的时候，先把肉馅放进去，再放入适量花椒水，搅拌均匀，最后再放入适量葱花，生抽，耗油，胡椒粉，搅拌均匀以后加入适量清水，继续搅拌均匀，把水分煎干。把它装入保鲜袋，放入冰箱冷藏4小时左右。之后再取出一张面包，用手蘸上油，在中间压上一个圆形的鸡蛋卷，用手卷起再从中间切开，就完成啦！
3.然后我们把手抓饼对折了，再用手往中间按一下，然后把手抓饼取出来，用擀面杖擀成薄薄粉状，在擀开的手抓饼上面刷上一层食用油，然后再把薄薄的手抓饼放上去。
然后把手抓饼放上去后，我们用手把手抓饼给捏合起来，用刀把边缘划上几刀，然后把手抓饼翻过来，继续用手把两边的边折过来，再用手把饼底部按一下，再往里面按一下，然后把手抓饼卷起来，最后就可以把手抓饼给对折起来了（或者你也可以直接把手抓饼对折之后再对折),这么一折腾，就搞定了！之后我们用擀面杖擀成薄饼的形状。再来看看馅料吧：可以放一些切碎了或者炒熟了的菜进去！
4.最后我们就可以开始准备其他的食材了，小葱洗净后切成葱花，芹菜清洗干净切成小段，大蒜切末放进去，然后倒入适量蚝油和生抽，再加少许盐调味就可以。
芹菜洗净后切成小段，葱切成葱花，蒜切末，蚝油、生抽和盐都放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后倒入适量油，搅拌均匀后再倒进去，搅拌均匀后备用。首先将准备好的牛肉放进冰箱冷冻起来，把冻好的牛肉切成小块后再将它剁成肉馅。在切好牛肉之后，我们就可以把它放在干净无水的锅中煮，在煮到肉变色的时候准备一勺豆瓣酱和两勺蚝油，然后再把它放进小碗里，用勺子搅拌均匀！最后我们在锅中放入一勺油、少许盐调味，然后再倒入牛肉泥放进去继续搅拌均匀就可以了！最后我们再把适量的手抓饼放进冰箱里冷藏一会儿！
5.最后我们把锅烧热之后往锅里放入适量油，等加热了之后就让它冒出很多气体时再把火关起来倒进去一些凉水（如果没有冷水那就是在和面呢）再开小火慢烙6分钟左右（不要心急哦）这时候我们就可以把葱花挑出来丢掉了（葱花也不要扔掉哦）然后我们换个碗放入适量芝麻油，把大蒜末放进去和葱花拌匀放在一起备用（因为芝麻对蒜也非常的有亲切感吧）接下来我们再拿出来剩下的葱油来刷在饼皮上面再继续刷一层油，等到一面烙好之后我们再翻过来，继续将里面刷上一层蛋液最后烙熟即可出锅啦！
好啦！这道美食就制作完成啦！学会了吗？
