四季梅豆角，是一道色香味俱全的特色菜。四季梅豆角颜色翠绿。其肉质鲜嫩、味道鲜香，非常受人们欢迎。四季梅豆角可凉拌、可热炒、可红烧，可以凉拌、可炖食。四季梅豆角如何烹饪好吃？接下来我们一起看看四季梅豆角的做法吧！
1.四季梅豆角洗净，切成小段。
大蒜切碎，葱白切碎。红辣椒去籽，切成小段。辣椒可以多放一点，但是不要多放，不然辣味就会过浓。四季梅豆角先用盐水浸泡，然后在盐水中浸泡20分钟。洗净之后，将四季梅豆角切成段状，放在盆中。然后在锅中加入适量油，油热后放入蒜末、葱白和红辣椒，小火炒出香味。
2.锅中烧开水，放入四季梅豆角，大火烧开后再煮3分钟就可以捞出了。
捞出的四季梅豆角用凉水浸泡10分钟左右，这样可以让豆角更入味。然后将沥干水分的四季梅豆角放在锅中，加入少量橄榄油，开大火翻炒至表面微微发黄。最后将炒好的四季梅豆角盛出备用。如果你想更入味一些，可以在烹饪中加入少许白醋，可以让四季梅豆角更入味。这道菜不仅色香味俱全，而且口感特别棒，非常开胃下饭，是一道非常适合夏季食用的菜。
3.将四季梅豆角入锅后，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水炖10分钟即可食用。
四季梅豆角的营养价值：四季梅豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养成分。其含有丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等矿物质。此外，四季梅豆角含有丰富的维生素 E,具有防止细胞老化、抗衰老和延缓衰老的作用。四季梅豆角富含维生素C,具有抗氧化活性；维生素C可预防血红蛋白氧化而造成的贫血；还具有抗癌功效；四季梅豆角富含丰富的膳食纤维，可以帮助人体肠道蠕动，有利于食物消化和营养吸收。四季梅豆角含有大量蛋白质、脂肪元素以及钙、磷、铁等矿物质。对于容易缺乏铁质的人群而言，这道菜是很不错的选择。
