现在的土豆是一种非常受欢迎的食物，几乎家家都会备上一小块，当主食吃，土豆中含有大量的淀粉，而土豆中的淀粉含量是非常高的，经常食用土豆能够帮助我们人体补充大量的营养物质，而且土豆还能起到降血脂、降血压的作用，所以很多朋友都喜欢吃土豆作为日常营养补充的食物，不过我在日常生活中是非常喜欢吃土豆的，所以今天我就来教大家做这道菜~狼牙土豆。首先我们准备好食材：土豆、葱花、姜末、青红椒、辣椒面、芝麻、料酒、食盐、白糖等。食材准备好之后我们就开始烹饪啦……首先我们先将土豆削皮切块，然后切成小块放入锅中蒸煮熟（注意一定要用冷水哦),然后捞出沥干水分或者直接将其放入保鲜袋密封保存起来哦~然后我们再将青红椒切成丝。接下来我们将土豆放在锅中炒制（注意先把土豆炒熟哦）然后我们再把葱花切成丝并加入辣椒面、芝麻翻炒均匀即可出锅啦~!下面我们来看看做法吧。
1.首先我们将土豆去皮，然后切成小块放入锅中蒸煮熟（注意一定要用冷水哦）。
然后我们将其捞出沥干水分放入保鲜袋密封保存起来。我们将土豆切成小块并均匀地撒上一层盐（盐能使土豆口感更脆）之后放到冰箱中冷藏3-5个小时左右就可以吃啦！吃之前我们需要清洗一下土豆，这样就不会有太多的淀粉和水分残留在土豆表面上了哦~不然会很难清洗干净哦~!然后我们再起锅烧热油锅（热油）等待油加热至冒烟之后再将切好的土豆块放进油锅中进行翻炒，等到土豆块开始微微发皱，开始出现小泡（这时候土豆块已经比较干了）的时候就可以把剩余的葱花和姜末倒进去进行翻炒出香味来啦~!直到炒到葱香味出来就加入食盐和白糖进行搅拌均匀（撒入葱花之后不要急着开吃哦，因为里面还有很多水分）之后我们就可以用铲子将土豆片再一次翻炒均匀，一直用铲子翻炒土豆片至出水就可以关火啦！接下来我们就可以出锅啦~!
2.然后我们再将土豆切成块状放在盆中并加入适量食盐，用手抓匀后放置一旁腌制一会。
最后将腌制好的土豆块取出沥干水分，放在铺有干淀粉的碗中搅拌均匀。加入适量料酒、姜末。姜汁可以让土豆更加好吃哦~再将白糖直接加入盆中备用~
3.接下来我们再锅中倒入油，等油温烧至7成热时，我们再把土豆放入锅中翻炒至发白。
这时候我们再把准备好的姜末、葱花放入锅中翻炒，然后再把切好青红椒放进去煸炒，等到香味出来之后就可以放入准备好的盐、白糖了。这个时候我们加入料酒去腥和去一下土豆的涩味。然后往锅中加入清水煮开。之后我们把煮开的水倒出来放凉后放入冰箱冷藏两个小时左右，让调料更加入味。待到调料完全冷却时我们就可以装盘了。
4.最后我们用铲子将土豆块和调料混合搅拌均匀后撒上少许的熟白芝麻即可出锅装盘了~
狼牙土豆就做好啦，大家是不是感觉非常简单呢？没有什么技巧吗？不信你可以尝试一下哟~以上就是今天给大家带来的狼牙土豆的做法吧，如果你也喜欢吃薯条的话不妨也试一下吧，一定会让你吃出不一样的惊喜和味道~感谢阅读，喜欢的朋友可以点赞收藏关注哦~我们下一道美食见~
