如何制作老干妈炒面
(1)如何制作老干妈炒面1、用料:一包泡面,老干妈两勺,香肠2根,鸡蛋一个,青菜一把。
2、先用水煮开过凉水。
3、鸡蛋按个人口味,煎蛋或者炒都可。
4、香肠先下油炒会,若个人喜欢脆脆的 可以多煎会。
5、然后下面条,放两勺老干妈翻炒,加青菜炒匀出锅,吃的重加点盐。
(2)老干妈土豆懒人焖饭的制作方法1、准备食材:大米适量;配菜适量。
2、先准备适量大米,用清水淘洗两遍,淘洗干净、备用。
3、再在电饭锅里倒上适量食用油,倒入淘洗干净的大米。
4、再均匀的码上提前准备好的土豆块、香肠片。
5、再加上淹没食材的清水,加一勺生抽、一勺酱油、半勺老抽。
6、再来一勺老干妈酱,盖盖子启动按钮,焖饭即可。
(3)老干妈辣吗老干妈是辣的,老干妈系列具有很浓的川味特点,都是辣中带有麻的口感的。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
(4)老干妈土豆条的做法用料:土豆、老干妈辣酱、白芝麻、香菜、植物油、蒜、葱。
步骤:
1、将土豆去皮切成粗条,用热水焯至七八分熟后沥干。蒜切碎,香菜和葱切成小段;
2、锅中放入适量植物油,油热后倒入土豆条炸至金黄捞出;
3、锅中倒入少许植物油,放入葱、蒜煸炒后,加入三勺老干妈,再将炸好的土豆条倒入翻炒半分钟出锅;
4、装盘后撒上香菜和白芝麻即可。
注意:土豆条在油炸之前一定要沥干。
儿童吃的面条家常做法
时间过得真快,转眼暑假就结束了。开学后,妈妈们又要忙起来了,每天早晨要为孩子准时准备早餐。以下,和大家分享10道早餐面条的做法,有汤面、炒面、拌面,每一种都很简单,耗时不长,妈妈们不用早起就可以做好,孩子吃着也很喜欢。
第一道:鲜虾早餐面
这碗面10分钟就可以上桌,简单省事。吃起来汤鲜面滑,调味却只需要只勺盐,总之又好做又美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
第二步:虾去掉虾线,清洗干净。油菜清洗干净,葱姜切末。
第三步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
第四步:把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗清水,然后煮开。
第六步:把面条放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第七步:煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
第八步:关火,盛出开动吧。
第二道:葱油拌面
经典的面条吃法之一,全程十几分钟就可以做,口感鲜香,吃过就忘不了。
具体制作方法
第一步:准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。(买不到香葱的朋友,可以用大葱和洋葱来代替)
第二步:将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
第三步:往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然后搅拌匀均,调成料汁备用。
第四步:锅中倒入少许油,然后将香葱段放入锅中,小火开始煎制。(全程一定要用小火)
第五步:煎至香葱的颜色变黑时关火,然后将干香葱夹出。
第六步:烧一锅水,将面条煮熟。
第七步:将煮好的面条捞出,然后将葱油淋在面条上面,再将料汁倒入面条中,拌匀即可食用。(吃的时候,还可以拌一些干香葱在面条中,味道非常好哦~)
第三道:鸡丝菌汤面
立秋后的早晨,会逐渐变凉。所以,早餐适合吃一些汤汤水水,暖暖和和的。菌汤鸡丝面,汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。
第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。
第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步:香菇切片、油菜撕开备用。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。
第八步:盛出上桌开动吧。
多说几句:
1、 早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间多了。
2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。
第四道:酱油炒面
这道酱油炒面鲜香十足,有滋有味也有嚼劲,再因为放了一些青菜,非常爽口。
具体制作方法
第一步:准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。(青菜可以随自己的喜好来选择。)
第二步:将青菜、香葱分别切成段。
第三步:锅里倒入适量的水烧开,然后将面条放入锅中。
第四步:面条快熟的时候,将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步:将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步:锅中倒入适量的油,油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步:将面条和青菜一起捞出,控干水分,然后放入锅中,大火翻炒匀均。
第八步:沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味,再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
第五道:麻酱拌面
调碗料汁,调碗麻酱,煮一锅面条差不多就好了,边煮面条时边调碗汁,大概十几分钟就可以做好。吃起来芝麻香浓郁,远远的就能闻到它的香味。
具体制作方法
第一步:准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量,葱姜蒜适量。
第二步:取一个空碗,依次放入葱段、姜丝、蒜片,然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精,然后搅拌均匀,碗汁就做好了。
第三步:往芝麻酱里放入少许香油,然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。
第四步:把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮至成熟。
第六步:把煮熟的面条捞出。
第七步:放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。
第六道:老干妈炒面
这是一道特别简单又好做的炒面,几乎没有什么难度,即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试。炒好后的面条筋道滑溜,每一根都裹上着老干面的香气,特别诱人。
具体制作方法
第一步:准备食材。面条适量、青椒1个、鸡蛋2个、葱蒜适量。
第二步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅煮至成熟。煮好后把面条捞出,撒一点点油拌匀,防止面条粘连。
第三步:趁煮面条的时候,把鸡蛋打散,青椒切成丝,葱蒜切末。
第四步:锅中倒入少许油烧热,然后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后盛出备用。
第五步:锅中倒入少许油烧热,然把葱蒜放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺老干妈豆豉酱,煸炒出红油。
第六步:把面条放入锅中,快速翻炒均匀。
第七步:把青椒放入锅中,翻炒均匀,然后放入1勺生抽、少许盐、鸡清调味,再次翻炒均匀。
第八步:把鸡蛋放入锅中翻炒均匀,最后淋上一点香油翻拌均匀即可关火。
第九步:装碗开动吧。
多说几句
1、 这道炒面的配菜很简单,大家完全可以在煮面条的时候来处理,这样会比较节约时间哦。
2、 如果大家不喜欢青椒,可以换成其他各式绿色蔬菜。如果蔬菜比较难熟一点,可以在面条快煮好的时候,把蔬菜放入锅中,煮几秒。这样在炒的时候,就很容易成熟了。
第七道:酸豆角肉末干拌面
这道干拌面,用来做早餐或晚餐都很适合。方法很简单,把肉末煸的酥酥的,再同酸豆角一起炒,然后拌在面条里吃。拌好后,一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,酸香开胃,特别过瘾。
具体制作方法
第一步:准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量(点缀用,可以不放)。
第二步:把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。
第三步:猪肉馅在炒的时候容易粘在一起,所以,提前往肉馅中倒入适量的油,然后用筷子把它打散。(打散就可以了,千万不要过度搅拌,尤其是朝着一个方向搅拌,那样会让肉馅上劲,就更不容易炒散了。)
第四步:把肉馅放入锅中,小火煸炒至肉馅变白,出油。(上一步往肉馅中放过油,所以,炒的时候锅中就不要再放油了。)
第五步:把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
第六步:把酸豆放入锅中煸炒均匀。
第七步:放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。
第八步:把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀,然后放入少许鸡精和香油,翻炒均匀即可关火。
第九步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,煮至七成熟时把青菜放入锅中,直至面条与青菜成熟时关火。
第十步:把面条和青菜捞入碗中,再盛一些酸豆角肉末,即可上桌。
第八道:杏鲍菇素炒面
这道炒面吃起来面条滑溜,入味鲜香,杏菇鲍脆嫩,再搭配青椒丝,口感、颜色都非常丰富。
具体制作方法
第一步:准备食材。面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。
第二步:把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,再放入1勺盐,煮至面条八、九成熟。
第四步:把面条捞出,倒入一点点油拌匀。
第五步:锅中倒入少许油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油,然后把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
第六步:把杏鲍菇放入锅中,煸炒均匀,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。
第七步:待杏鲍菇变软后,把面条、青椒丝放入锅中。
第八步:快速翻炒均匀,然后淋少许香油,再次翻炒均匀即可关火。
第九步:装盘上桌吧。
第九道:酸汤早餐面
不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单,没下过厨的亲们也可以放心尝试。
具体制作方法
第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步:香葱清洗干净切碎。
第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,如图。(盐不用放太多,生抽里也有盐味。)
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)
第五步:把挂面放入锅中煮熟。
第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。
第十道:肉末干拌面
这碗面做好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。(肉末最好选择带点肥的,那样口感最好。)
第二步:往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后,再放入1勺食用油抓匀。(一定是抓匀,不是搅拌起劲哦,否则在炒的时候,肉末容易粘连在一起。)
第三步:锅中倒入少许油,油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白,如图。
第四步:把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
第七步:炒好的肉末,如图。
第八步:提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步:开始煮面条,水烧开后将面条放入锅中。
第十步:面条快熟的时候,将青菜放入锅中焯熟,然后即可关火。
第十一步:把面条捞入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少许香葱碎,拌匀即可开动了。更多“如何制作老干妈炒面”的相关经验资讯请关注生活百科网,我们将持续为您更新热门推荐!
