(一)基围虾和花甲如何做海鲜粥1、提前将花甲用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将花甲表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻。
2、基团虾剪去虾头取出里面的虾线清洗干净备用
3、锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅。
4、将洗净的新鲜花甲、基围虾和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等花甲开壳基围虾变色以后即关火,用少量盐调味,将粥盛出以后撒上适量葱花即可
(二)营养海鲜粥做法是什么1、准备海蟹一只,准备生姜汁和糯米别用。
2、准备干贝和鲜虾,糯米淘洗干净放入锅中,加入足量清水,放入生姜汁和芝麻油,开火煮粥。
3、将螃蟹仔细的清理干净,拆分成小块。
4、将拆好的螃蟹放入锅中,加入适量清水,放入玖顺生姜汁煮,煮熟的螃蟹捞出备用。
5、干贝洗净泡发备用,将干贝放入锅中。
6、将煮好的螃蟹放入粥中,最后放入大虾,加入适量食盐和白胡椒粉调味,关火即可食用。
(三)海鲜粥怎么做1、首先将米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀。
2、接着把青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝备用。
3、海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
4、锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
5、最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。
(四)菜花海鲜粥怎么做1、大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀。
2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净。
3、加入1小勺白酒和1小勺盐,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。
4、砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开花粘稠。
5、将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火,关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末。
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