凉拌羊脸的做法大全
1、做法一。主料:羊脸150g、大葱白1个。辅料:香油适量、盐适量、醋适量。步骤:准备好大葱白。纵向切成细丝,横向切一刀。取出羊脸,切下部分羊肉。 切成薄片。撒上一点盐,放一点味精。轻轻抓匀。再放香油、醋。搅拌均匀,美味葱拌羊脸做好啦。
2、做法二。原料:羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。做法:羊头洗净泡去血水,入凉水锅内,大水煮开, 小火慢煮2个小时,肉烂脱骨关火,将羊头捞出控去汤汁放凉;放凉后将羊头肉剥离出来,取羊脸部分的肉撕成条;将大葱白切丝,香菜切段,将处理好的材料放在容器内;加入调味料拌合一下即可装盘。
3、做法三。材料:羊脸200g、大葱50g、香菜20g、小红椒10g。做法:羊脸先烫烫,冷却后切薄片,加上香油醋,生抽,绵糖,小辣椒拌匀即可。
熟羊脸吃法的做法大全
炒熟羊脸,准备一些青椒,姜,蒜,干辣椒,料酒,盐,鸡精,味精,酱油,将羊脸肉切片后,放入锅中爆炒即可。
羊脸火锅,买一包火锅底料和胡萝卜,这里胡萝卜可以有效去除羊肉骚味,其他菜可以自行购买,就可以煮一锅热腾腾的羊脸火锅了。
大葱拌羊脸,需要羊脸肉,大葱和各种调味料,大葱切丝,羊脸切片,然后放入盐,味精,鸡精,辣椒油,香油,混合均匀,腌制片刻即可。
还可以用来烤着吃,先将羊脸肉再煮一次,然后用炭烤,最后放入自己喜欢的调味料即可。羊脸怎么做好吃
主料
羊头1000克
辅料
油菜苔
300克
调料
色拉油
60克
食盐
10克
鸡精
10克
葱
50克
姜
50克
八角
10克
花椒
3克
料酒
20克
生抽
10克
老抽
2克
豆瓣酱
10克
孜然
50克
红尖椒
100克
胡椒粉
5克
生粉
5克
茴香籽
5克
白芷
3克
灯笼椒
5克
高汤
100克
红扒羊脸的做法
1.羊脸在沸水中过5分钟汆去血水,锅放底油烧至四成热,下入豆瓣酱、大姜、大葱及八角、花椒、孜然、白芷、小茴香、千里香、干红椒大火煸炒出香味后加入高汤,放入羊脸,调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽小火卤2个小时即可取出
2.取出卤汤勾芡浇在羊脸上
3.锅添油下入灯笼椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊脸上
4.油菜芯飞水呈碧绿色捞出,放盐、味精调味围边即成
