清炒扁豆角的家常做法
1、扁豆400克,姜葱少许,干红辣椒少许,花椒粒少许,盐少许,橄榄油适量。
2、青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水切成细丝,装盘备用。
3、姜切丝,葱切丁,干红辣椒切丁。
4、炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香。
5、随后倒入作料翻炒几下超出香味。
6、将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热。
7、适时加点清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用。
8、待到食物变成翠绿色时放上少许的盐。
9、再翻拌均匀即可出锅。
宽扁豆角的做法大全
扁豆5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?
做法1:五花肉炒扁豆
准备食材如下:扁豆500克,五花肉200克,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙
具体做法如下:将扁豆撕去老丝,然后清洗干净,再切成小片备用,接着将大蒜拍扁,再将五花肉切成薄片,接着起锅将五花肉倒入锅中,中火煸炒出油脂,等五花肉炒皱,炒出油后,盛出多余的油脂,然后将大蒜放入锅中,炒香,再加入2汤匙生抽,翻炒均匀,再倒入扁豆,翻炒均匀,淋入小半碗清水,盖上锅盖,焖煮5分钟,最后加1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
做法2:酸辣扁豆
准备食材如下:扁豆500克,小米椒5个,大蒜3瓣,生抽2汤匙,香醋1汤匙,食盐少许
具体做法如下:把大蒜拍扁剁碎,把小米椒切小段,将扁豆去老丝,清洗干净后切小块,接着起锅加油烧热,然后将小米椒跟蒜末倒入锅中,小火炒香,再倒入扁豆翻炒均匀,淋入少许清水,盖上锅盖,焖煮3分钟,再揭盖加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入少许食盐,然后翻炒均匀即可出锅!
做法3:扁豆炒肉丝
准备食材如下:扁豆200克,猪肉150克,辣椒1个,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,鸡粉1茶匙,盐1茶匙,水淀粉少许
具体做法如下:扁豆切丝,猪肉切丝,辣椒切丝,锅中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒,锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色,加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片,生抽,翻炒均匀,加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒,加入水淀粉,翻炒均匀即可!
做法4:扁豆焖饭
准备食材如下:大米500克,土豆200克,扁豆350克,豇豆100克,咸肉100克,腊肠2根,蚝油1汤匙,盐1茶匙,黄酒1汤匙,葱花少许
具体做法如下:大米淘洗干净,豇豆,土豆洗净,扁豆撕去两边的筋后洗净,淘洗干净的大米加入清水,今天用到的这些食材,水分少,所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好,土豆去皮跟豇豆切丁,扁豆切丝,咸肉和腊肠用热水洗净后切丁,热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒,再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色,加盐炒匀,加入蚝油翻炒均匀后熄火,倒入米上面,按煮饭键,时间到后立即打开,拌匀即可出锅,出锅后撒上葱花拌匀即可!
做法5:凉拌扁豆
准备食材如下:扁豆500克,大蒜5瓣,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙
具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,青红椒去蒂去籽后切丝,将扁豆去老丝,然后清洗干净后切成丝,起锅加油水煮沸,加入1小勺食油,加入1茶匙食盐,再将扁豆丝倒入锅中焯水,焯水后捞出过凉水,然后控干水分,再放到一个较大的汤盆里面,加入青红椒丝,再加入大蒜末,加入1汤匙生抽,加入少许食盐,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!宽扁豆角的做法大全家常
清脆炒豆角❗(扁豆角)的做法
❣️准备好所有食材
❣️扁豆角➕小米辣椒➕蒜➕生抽➕蚝油➕盐➕白糖请点击输入图片描述
❣️豆角洗净去两头,斜切成条
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❣️蒜,辣椒切碎
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❣️起锅烧油,油热加入蒜辣椒,爆香
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❣️加入豆角,翻炒几下
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❣️再加入半勺盐(因为豆角不好入味,提前加入盐),翻炒均匀
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❣️豆角炒到半熟,加入半勺生抽
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❣️一勺蚝油,继续翻炒,豆角一定要炒熟,不然容易中毒哦
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❣️出锅后加入半勺糖调味
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❣️简单好吃,比肉好吃的小炒菜
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❣️清脆可口,小炒菜
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小贴士
❣️提前加入盐,因为豆角不容易熟
❣️豆角一定要炒熟不然容易中毒哦扁豆怎么炒好吃又简单
辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝,干辣椒5个(根据自己口味可调),姜丝,蒜瓣,生抽,盐,鸡精
做法
1、锅中放油,加入姜丝、蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝,煸炒(火要大点)。
3、扁豆丝都有些变色后,适当倒入生抽、盐继续煸炒,火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
清炒扁豆
材料
原材料:扁豆,蒜,葱
调味料:生抽,鸡精
做法
1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末
2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用
3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花
扁豆炒菇
材料
扁豆200g鲜香菇3朵大蒜2瓣盐1小匙酱油少许
做法
1
扁豆撕去旁边比较瓜的丝,香菇切片备用
2
起一热锅,加入一匙油与大蒜还有香菇蒂先爆香
3
香气出来之后放入扁豆拌炒至稍微变色
4
加入盐与少许酱油增加香气放入香菇一起拌炒,加入20CC水,盖上锅盖闷1分钟即可
鱼香扁豆丝
材料
扁豆500克泡椒20克生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油30克辣椒油1小匙酱油1小匙豆瓣酱1大匙花椒粉1小匙胡椒粉1小匙香醋1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;
2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。
