手撕羊排的正宗做法
1、食材:羊排1000克、姜10克、料酒10克、盐20克,辣椒面20克,花椒面10克。
2、做法:羊排切成适量大小的块,放入开水中焯一下,水开捞出洗去表面浮沫。
3、炒锅预热,下色拉油,姜片略炒,下羊排煸炒,放料酒,小辣椒,加足量水,以没过羊排为准。
4、大火煮开,小火焖,1个小时。炒锅预热,盐20克,辣椒面20克,花椒面10克,一起炒热,待用。
5、羊排煮好了,装盘,羊排蘸炒好的辣椒料吃。
水芹菜炒手撕腊羊肉的家常做法大全怎么做
主料
腊羊肉
300克
辅料
姜
10克
盐
3克
水芹菜
100克
香葱
20克
红椒
20克
豆瓣酱
50克
料酒
10毫升
红烧酱油
10毫升
蒜
10克
步骤
1.腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟
2.压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来
3.所有配料切好备用
4.热油爆香花椒和姜蒜
5.下入豆瓣酱炒香
6.加入手撕腊羊肉同炒
7.淋入料酒
8.加主水芹菜和红椒
9.加入盐
10.加入红烧酱油炒制一会儿
11.起锅前加入香葱即可
内蒙古手把羊肉的做法
内蒙手把肉的用料
姜 适量盐 少许大葱 一根小香葱 少许
内蒙手把肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜肋排切条洗好待用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水下锅 此处划重点 !一定冷水 ,不然肉就老了,水量就是莫过羊排一寸吧,加入葱段姜片～
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开之后去浮沫 其实新鲜的羊肉浮沫基本没有的 开锅后计时 30-40min 嫩嫩的羊排就出锅啦!在20min的时候加入一点盐 不可多加 因为后面还会有葱花小料搭配
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱花调料的做法:葱末加盐(可以加一点味精),将煮好的羊肉汤浇上去 ,完成。或者还可以配蒜蓉辣酱,我家都用利民牌的,北方特色。
步骤 5
剩下的羊汤可以放点粉丝 白萝卜 还有白胡椒粉煮汤～
