猴头菇不能与什么同食呢
猴头菇是一种珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的食材,非常适合减肥和保健养生。猴头菇不能与什么同食呢?猴头菇隔夜还能吃吗?下面就和易趣百科一起了解下吧!
猴头菇不能与什么同食猴头菇不宜和苦味食物一起
吃我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求,很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味,而生活中很多的食物也带有苦味,因此,这两类食物不宜一起吃,避免苦味过重,严重营养食用者食欲。
常见的苦味食物有:苦菜,苦瓜,黄瓜以及一些中药等。
不能和野鸡肉一起吃食物之间都存在相生相克,猴头菇从中医的角度来看,不宜和野鸡肉一起吃,容易引起出血症,但和鸡肉可以一起吃,没有相应的副作用。
猴头菇隔夜还能吃吗猴头菇隔夜只要没有变质是可以吃的。
猴头菇中含有丰富的蛋白质,是所有菇类中含蛋白质最高的,煮熟的猴头菇是比较容易变质的,若是猴头菇吃不完建议放在冰箱冷藏保存,过一个晚上猴头菇变质的几率比较小,若是放在常温中,猴头菇隔夜是很有可能变质的,所以只要保存得当让猴头菇没有变质,隔夜的猴头菇还是可以吃的。
猴头菇如何去除苦味1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
2、将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后,再放一盆清水泡发15分钟左右,再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩为好)。
3、将蒸笼烧开,放入猴头菇大火10分钟,再小火蒸1个半小时,也可先放入沸水加盖煮10分钟,再用小火慢慢焖煮1个半小时,直至将猴头菇软烂为止。
羊肉可以与猴头菇一起炖吗
羊肉可以与猴头菇一起炖。也可以用羊排与猴头菇一起做猴头菇炖羊排这道美食。
不能与羊肉一起吃的食物
1.忌与茶同食
茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
2.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
扩展资料 吃羊肉的注意事项
1.内热体质者忌食:内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状,进食性质温热能助火的羊肉,势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。
2.腹泻患者忌食:无论是急性腹泻还是慢性腹泻,都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热,人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状,不利于腹泻的控制和治疗。
3.体质强壮者少吃:羊肉是温补的上品肉类,体质强壮者本身血脉旺盛,过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环,不仅不会起到温补的作用,还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。
4.小孩少吃:小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段,犹如旭日初升蒸蒸日上,中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉,以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。
参考资料来源:人民网-吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
参考资料来源:人民网-吃羊肉要注意什么? 羊肉有哪些食用禁忌?
参考资料来源:百度百科-猴头菇炖羊排
蘑菇不能和什么食物一起吃?
1、蘑菇+野鸡:野鸡的肉虽然味道鲜美,也同普通的鸡肉一样营养价值很高,但是不宜和蘑菇一同食用,否则会引发痔疮。
2、蘑菇+酒:酒性烈,和蘑菇一同食用会引起中毒,不同人因体质各异中毒程度也大不相同,要谨慎食用。
3、蘑菇+鹌鹑肉:蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
4、蘑菇+河蟹:蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用容易引起结石症状。
5、蘑菇+西红柿:蘑菇和西红柿一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质,与含有类胡萝卜素的番茄搭配食用,会破坏番茄中所含的类胡萝卜素,降低其营养价值。
扩展资料:
蘑菇的四种功能并不为人所知
1、鲜味:除了酸、甜、苦、辣、咸之外,蘑菇还有第六种味道——鲜味。当与其他食物混合时,它们味道很好,是一种很好的“食物补充”。
2、维生素D:其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D,蘑菇是个例外。它富含维生素D,对骨骼健康有益。
3、抗氧化剂:蘑菇的抗氧化能力可以媲美一些颜色鲜艳的蔬菜,如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。
4、替代主食:数据显示,如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食,坚持一年,即使他们的饮食没有改变,他们也会少摄入18000卡路里,相当于两公斤脂肪。你知道,减肥两公斤并不难,但是要减掉两公斤的脂肪可能需要几个月在健身房的艰苦训练。
5、最好食用新鲜蘑菇:超市或商店出售的蘑菇有时会泡在水里以确保质量。这样,蘑菇浸泡在水中,会有很多营养成分溶解在水中,所以建议消费者购买新鲜的蘑菇。
参考资料来源:人民网——蘑菇四功效富含维生素D吃蘑菇的几点注意事项
参考资料来源:百度百科——蘑菇
