大青枣是营养价值很高的水果之一,具有较好的营养价值和保健作用。那购买青枣如何挑选?青枣和红枣有啥区别?下面就和易趣百科一起了解下吧!
青枣如何挑选选择枣子的时候,首先要看枣子的颜色,如果一堆枣子放在那里,有白色的,黄色的,红色的,还有青色的。首先,青色的枣子可以排除掉,青色的枣子一般都不是很甜,那种呈白色的枣子一般都是很甜的,如果没有白的,那就买黄色的,红色的不好说,那要看枣子的分量,如果轻飘飘的,里面肯定没有什么水分,肯定不是甜的,如果觉得拿在手里挺重的,一般枣子里的水分还是挺多的,应该是甜的。
青枣和红枣有啥区别1、 大青枣果实营养丰富,古人有日食三枣、长生不老之说。红枣,自古以来就被列为五果(桃、李、梅、杏、枣)之一。
2、青枣香脆清甜,口感爽滑,而红枣肉质绵实,味道后味儿重。可以说青枣更有水果的感觉,红枣吃多会感觉很饱;
3、青枣具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。
4、 红枣有很多品种,外观也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
青枣怎么晒成红枣一、青枣变红枣的普通办法是:
1、把半红半青的枣经过晾晒,大多是晾在屋顶,因为一般院里种树,房顶既阴凉又透风,很快枣就晾好变红了。2、把半青半红的枣用酒浸泡后密封起来,半个月后枣也会变红,这样的枣叫醉枣。
二、下面两种方法是不法商贩惯用的:
1、把枣用水煮,煮熟了用硫磺熏制一下,这样的大枣不爱烂、色相外皮都完好,但是吃着担心!
2、最担心的还是这种方法,20分钟就可让枣变红,这样的枣吃了对身体危害更大!青枣经加了糖精钠和甜蜜素的水泡,枣的外相好,口感更好。但是能致癌!
