1、含盐量不同:薄盐生抽是在传统生抽的基础上,采用先进的技术使薄盐生抽的含盐量比普通生抽少一半,但同时又保证了薄盐生抽的口感,因此薄盐生抽的含盐量比生抽的含盐量低。
2、颜色及口味不同:薄盐生抽颜色和味道都比较清淡,而生抽采用的是传统的酱油制作方法,色淡而味咸,口味比较重。生抽一般是用来做烹调用的,主要是用来调味,因此一般制作炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
3、生抽是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。薄盐生抽因为其含盐量较低,因此吃起来也更清爽,口味清淡,很适合制作凉拌菜时使用,平时也可以当蘸酱。相比普通酱油,低盐酱油会更加健康,因此很多人选择薄盐酱油。
