熬黑米粥放些什么材料
1、材料:黑米30克,粳米70克,枣(干)20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克。
2、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
3、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
4、根据口味,可以在食用时加入白糖。
黑米粥的做法是什么呢?
黑米粥是一种十分常见的家常粥类,全国各地都会喝,是每一个中国人餐桌上不可或缺的食物。其次,黑米粥是一项制作起来简洁容易的粥类,其中也含有比较高的营养价值,黑米也被叫做“长寿米”,黑米最常见的营养价值黑米色素中含有丰富的化合物,长期食用,有预防动脉硬化的功效。黑米中蛋白质含量较高,具有滋阴补肾、益气健体的功效,有助于稳定血压,降低患心脑血管疾病的风险。同时还可以防衰老。需要注意的是,黑米不容易煮熟,吃黑米时,用清水冲洗,最好用热水浸泡一夜。适合各类人群进食。黑米粥除了简单的进行烹饪以外,还可以有红枣黑米粥、党参黑米粥等不同的搭配。那么,今天就来介绍一下普通配置黑米粥的做法。
首先要准备好黑米、大米、枸杞子、白糖等主要材料。黑米浸泡一夜之后,淘洗干净,大米洗净,也需要进行浸泡,浸泡30分钟,枸杞子洗净。锅中烧热水,放入黑米、大米和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,最后在锅里再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味就可以了。黑米粥的做法的确看起来非常的简单,但是是富含极高的营养价值的,性平味甘,含多种维生素,有益于肝脏和脾胃,是进补的食材。所以,这种方便还有营养的粥类大家都学起吧。
黑米作为一种常见的食材之一,可以制作的东西当然也是五花八门,当然黑米粥只是制作黑米的最普通做法,除了熬粥以外,我们还可以做成其他形态的食物,比如说黑米糊、黑米蒸蛋糕、黑米饭团、黑米糕、椰香黑米水果粥等,香味独特,营养丰富。
黑米粥的做法
黑米粥煮法:
主料:黑米4两、红枣适量。
辅料:古法红糖适量。
步骤:
1、准备材料。
2、将黑米洗净浸泡4小时以上。
3、连同泡黑米的水一起倒入电饭煲中,加入适量的水,开启煮粥模式,我家电饭煲的煮粥程序为1小时30分钟。煮粥过程中不要加水,否则在粘稠度上会大打折扣。
4、煮粥程序进行到40分钟的时候,倒入红枣。
5、整个程序结束前5分钟倒入红糖,红糖融化即可。
6、甜甜糯糯,相信你也会喜欢。
7、每一口都是幸福的味道。
黑米粥的8种做法
黑米粥的8种做法
黑米在生活中不少见,黑米粥是我们常喝的粥。黑米粥的做法有很多,以下我为您介绍黑米粥的8种做法。
黑米粥的8种做法 如何选购黑米
黑米是一种常见的杂粮,最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜,而具有养生功效。下面我就教您黑米粥的做法大全吧。
黑米粥的做法大全
一、八宝黑米粥
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法:
1. 将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。
2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。
3. 黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。
4. 煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
二、补血养颜黑米粥
材料:黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,红糖适量。
做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
3.待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
三、冬日养生杂粮粥
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量。
做法:
1.将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。
2.盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。
3.电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。
4.20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
四、红豆黑米粥
材料:红豆,黑米,花生,红糖。
做法:
红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟,再加入红糖少许。
五、红枣玫瑰黑米粥
材料:黑米,白米,红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。
做法:
1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。
2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。
3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。
4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
六、桂圆红枣黑米粥
材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3:1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
七、香甜黑米粥
材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。
做法:
1.先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。
2.将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。
八、南瓜黑米粥
材料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:
1、将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。
2、将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
黑米的选购
1.看光泽:正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
3.看表皮:正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
99热心医生温馨提醒:黑米含膳食纤维较多,淀粉消化速度慢,不容易引起血糖的剧烈波动,因此特别适合糖尿病患者;黑米中的钾、镁等有利于控制血压,可以减少患心脑血管疾病的风险。
黑米粥都需要放一些什么材料?
食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。黑米在全国大多数地区都可以种植,以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史,距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮,米粒均匀,无杂质。说起黑米最好吃的做法,黑米也是我比较喜欢吃的,每隔几天都会煮上一次喝米粥,再搭配上自己喜欢吃的豆类、大米等,营养丰富又好吃,相信很多人都喜欢吃黑米,黑米的吃法也是有很多种,不过我们都知道。
从小我就特别羡慕母亲那头乌黑靓丽的长发,摸起来顺滑顺滑的。我总是问妈妈女孩子怎样才能漂亮,可她总打趣我说因为她有秘方。长大后才明白原来妈妈的秘方就是每天喝黑米粥。首先,我们在做黑米饭之前,不管熬粥还是做黑米干饭,我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上,然后再把它捞出来煮食。同时,在煮的过程中,要先大火把米烧开,然后再用中火煨制,我自个煮黑米饭时,一般都会是黑米白米混在一起来煮,中和一下营养,也中和一下口感。毕竟,黑米虽好,但口感还是不及白米软嘛。
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、选锅很重要。现在吃滋补食品的人越来越多,所以许多家庭现在都备有炖盅。我用的是苏泊尔电压力,炖盅并不适合熬黑米粥的。黑米属于糙米,表皮比普通米更粗厚。
