猪头壳放什么煲汤好喝
1、猪头壳放黄豆煲汤好喝。需要先将黄豆浸入水中浸泡2小时,猪头剁成块洗净后,往锅内倒入适量水,之后将猪头放入锅内煮开去除浮沫,再把猪头块放入继续煮开,煮开后放入姜片并继续煮制1小时即可。
2、去除猪头壳的异味首先要将猪头壳清洗干净,与生姜片一起放入锅内并加水煮开后,倒掉锅内的水,这样煲出的猪头壳汤便没有什么异味。若生姜效果不够好的话,建议洗净猪头壳后用柠檬汁腌制一段时间,可以更有效的去除猪头壳的异味。
3、需要注意猪头壳制作的菜品并不适合所有人食用,患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的患者最好不要食用猪头壳制作的菜品,正在减肥以及有湿热痰滞症状的人同样也不适合食用。
猪头汤的做法
【原料】
猪头一个(约2500克)。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。
【制法】
猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
猪头皮怎么做好吃
准备食材:
猪头皮,青红辣椒各1个
具体做法:
1.准备的猪头皮清水洗净,用刀将其表面的毛囊刮干净,锅中放入适量的水,生姜一片,将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟,随后捞出用清水洗净。放入案板,用刀将其切细,切好放盆中备用。
2.青红辣椒用清水洗净,洗净放一旁备用。
3.辣椒去掉其头尾部分,捞出辣椒籽,掏干净。用刀将其切成块,切好放盆中备用。
4.热锅中加入适量的油,将切好的猪头皮放入锅中,中小火将它里面的油脂煸炒出来,这样做出来的肉不会特别油腻,而且焦香。
5.猪头皮下锅后,用铲子将其翻动一下,随后加入一勺食盐,食盐的加入可以使猪头皮的肉煮出来更香。
6.这是炸出来的猪油。将它盛出放碗中,之后要煮菜的时候可以加在一起煮,味道香喷喷。
7.盛出油后,锅中还剩下一些油。
8.将切好的青红辣椒块放入锅中。
9.铲子翻动,把锅中的食材炒均匀。
10.加入青红辣椒可以使这道美食煮出来味道香,而且也不会油腻,辣椒吸收了猪头肉的香味,味道更好。随后加上适量的食盐,炒至均匀后出锅。
烧猪头加什么材料煲汤好??
烧猪头加白菜煲汤好,做法如下:
一、材料
白菜400克,烧猪头250克,姜1片,盐适量。
二、做法
1.烧猪头骨放入滚水中煮5分钟,使去油腻及咸味,取起洗净。
2.白菜洗净,大棵切短。
3.水8杯或适量放入煲内煲滚,放入姜、白菜、烧猪头煲1时,试味,因烧猪头有咸味,淡才可下盐。
三、功效
利肠胃,增食欲。猪头汤怎么做才好喝,就自己家喝
第一步:准备一个或半个猪头骨,清洗干净后,再把猪头焯一下水,加上几块姜片,少许的料酒
第二步:在猪头骨焯水的这个时间里,我们先来准备一下其他材料,准备一个皮还是青的木瓜,最好是肉也还没黄的,反正不要是成熟的木瓜,把木瓜头尾去掉,把中间的籽打去,然后切成大小均匀的块
第三步:准备一条柴鱼(别问我柴鱼是什么鱼,实在不知道的可以查一下资料),把它提前用水泡一下,然后洗干净斩成小块,因为它是鱼干,不稍微泡开,是洗不干净的
第四步:这个时候,猪头骨也焯的差不多了,焯开后煮个一两分钟就行了,现在把它捞起来清洗一下
第五步:猪头骨清洗干净后,直接放入砂锅煲(一般煲汤都建议用砂锅来煲,理由跟煲中药一样的),加入适量的清水,倒入柴鱼,加上几块姜片
第六步:盖上锅盖,烧开后调成中小火煲一个半小时(这个是煲这道汤的全长时间)
第七步:在汤煲的有一个小时多点那样,就可以把准备好的木瓜块加进去了,然后盖上锅盖继续煲20分钟左右
第八步:时间差不多了,开锅盖,加上适量的盐,少许的胡椒粉,搅拌均匀就可以关火开喝喽。
这一道既下火又美颜的木瓜猪头柴鱼汤就煲好了,喜欢的朋友试一下!在夏季,这类汤水可以常煲一点给家人喝,特别是比较常熬夜的家人,最需要这些汤了,补充营养又能调节身体机能。
