1、用料:白萝卜1个,牛排骨1根(900克),姜1块,料酒1勺,盐适量。
2、牛排骨特别大根,40块一斤,买了一根70块钱。
3、牛排骨特别硬,看老板都很费力才把它们砍断。
4、砍好的牛排骨清洗干净,放入锅中,加入冷水漫过所有牛排骨,再加入几片姜片和一勺料酒,大火烧开。
5、撇去浮末,继续中火煮4分钟左右。
6、把牛排骨捞出,在流动水下冲洗干净表面浮沫,再放入电压力锅中。然后加入几片姜片,倒清水至漫过所有食材。选择炖肉键,上汽后大概会继续煮40分钟。
7、等电压力锅自然下气以后,倒入削好皮,切滚刀块的白萝卜。再选择煮饭键,全程大概煮20分钟,把白萝卜煮软。然后根据自己口味加入盐调味。
