熬鸭汤都放什么食材
1、用料:净老土鸭2500克、枸杞、冬瓜、萝卜、海带各适量、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。
2、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
3、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
4、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
煲鸭汤可以放哪些食材
煲鸭汤可以放枸杞、红枣、山药。
1、枸杞。枸杞是一种比较滋补的药材,枸杞性味甘平,具有滋补肝肾、益精明目的功效,加入鸡汤中可以增加鸡汤的营养价值,同时对于鸡汤本身的性味没有影响。同时枸杞的颜色鲜艳,红色艳丽,加入到鸡汤中,可以增添鸡汤的色彩,让其看起更加有食欲。
2、红枣。红枣性味甘温,具有补中益气,养血安神的功效,加入到鸡汤中,可以增加鸡汤的温补效果,提升整体的食物药膳档樱姿效果。并且红枣煲汤可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味,起到一定的解腻作用,所以红枣也是比较好的食材。
3、山药。山药是一种药食两用的食物,具有一定的补脾养胃行绝、生津益肺、补肾涩精的功效,加入到鸡汤中不仅可以起到补充营养价值的作颂宏用,山药的本身也是十分可口好吃的,所以还可以增添鸡汤的味道。鸭肉煲汤放什么材料好?
鸭子煲汤可以加入以下材料:红枣四颗、念铅莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。
具体制作方法如下:
1、将鸭买回家后洗干净过一下开水,洗干净后沥干备用。
2、将莲子和枸杞放水泡会,灰尘就沉水了。同时,内脏也洗干净放旁边,备用。
3、蘑菇洗干净切片待用。
4、用砂锅最好,将鸭肉放入,水放满,大火烧开,放入生姜和葱。
5、等水烧开,放入料酒,枸杞,莲子,蘑菇片,继续大火烧,内脏此时也可放入。
6、水烧开后转小火煲煮,大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了,中间可以放入红枣。
7、经过长时间的焖煮,鸭肉入口咀仔简好嚼正好,不老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也已经咐扰入味,胃口大开。
