做甲鱼汤要放什么食材
1、怀杞甲鱼汤食材:怀山药10-15克,枸杞子5-10克,500克甲鱼1只
2、甲鱼宰杀,去内脏后庆幸经,备用;怀山药清洗干净,切块备用;枸杞子泡发,备用;
3、将甲鱼与怀山药、枸杞子一起炖熟,最后放入姜、盐、酒少许调味后即可食用。
4、怀杞甲鱼汤这款食谱具有滋阴补肾、益气健脾的功效,而且对于中老年人群而言,经常食用还具有预防骨质疏松的作用。
甲鱼汤的做法
导语 :甲鱼又叫元鱼、团鱼键乱、水鱼等等。甲鱼的好处大家可能都知道它的好处,夏季吃它最合适不过啦。这几天,天气太热了,喝点甲鱼汤,以弥补一下天太热气虚及增强免疫力,力所能及吧。下面我们就一起去看看甲鱼汤的做法吧!
甲鱼汤的做法 食材主料
甲鱼1只黄芪50g枸杞子60g
辅料
葱适量
姜适量
蒜或亮旁适量
料酒适量
盐适量
香菜适量
步骤
1.甲鱼。
2.黄芪、枸杞子。
3.姜蒜。
4.把料统统放入电高压锅中(除了盐和香菜不放)。
5.还有葱。
衫橡 6.兑入清水,以没过甲鱼为准。兑入料酒。
7.打开电源,盖上锅盖。时间定30分钟。
8.出锅。出锅时放入盐调味,喜欢吃香菜的放入,不喜欢则不放。
9.上桌。
小贴士
清理甲鱼时,用开水烫一下甲鱼,以去除腥皮。再用甲鱼苦胆水泡10分钟,捞出来清水洗净既可烧煮。
炖甲鱼汤要哪些食材 炖甲鱼汤的做法
1、原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天厅消银,当它使桥宽劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;
3、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;
4、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了;
5、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒;
6、然后就是花时扮宴间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多可以了,大的么再加60分钟。
