1、碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水500ml煮沸,放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3、改小火后快速贴锅底搅拌。
4、盛入碗中冷却凝固。
5、碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀,淋上调料,适量黄瓜和辣椒油即可。
1、碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水500ml煮沸,放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3、改小火后快速贴锅底搅拌。
4、盛入碗中冷却凝固。
5、碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀,淋上调料,适量黄瓜和辣椒油即可。
