鱿鱼如何制作最好吃
1、原料:葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。
2、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。
3、把鱿鱼用开水焯一下;
4、葱青椒切段,准备姜丝和蒜末;
5、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
鱿鱼怎么做最好吃啊?
一、鱿鱼怎么做好吃
1、鱿鱼用清水泡2个小时
2、鱿鱼切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮
4、配料葱段,蒜头,辣椒
5、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。
7、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。
9、起锅的时候撒入葱段。鱿鱼茄子煲做好。
鱿鱼怎么做好吃
爆炒鱿鱼
1、鱿鱼清水泡2个小时
2、把鱿鱼的骨拔下来
3、切成小段(3毫米左右)
4、空锅,中小火,不要放油
5、把鱿鱼下锅翻炒,把表面的水分炒干
6、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅
7、把锅洗干净
8、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样
9、下鱿鱼翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼的表面有点干,有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色,就可以起锅了
香辣鱿鱼锅虾
1、鱿鱼处理干净,切成十字花刀,用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。
2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。
3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将蔬菜炒成5成熟铲出备用。
4、锅内放色拉油,将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味,放入大虾,鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒,再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
鱿鱼羹
1、鱿鱼先用塩水浸泡4小时,取出打横切长条;青葱、金针菇洗净切段;洋葱、竹笋切丝;香菇、黑木耳泡水后切丝。
2、汤锅煮水,水滚后加入柴鱼片,关火闷 10 分钟,滤掉柴鱼片即成柴鱼高汤。
3、起锅,加一大匙油,油热后先放入葱段、洋葱丝爆香,再加入木耳丝、金针菇炒出香气后加入酱油、白胡椒粉拌炒,再倒入柴鱼高汤煮滚。
4、下鱿鱼、加盐调味再煮5分钟。
5、太白粉加入冷水搅匀,倒入汤中勾芡。
6、调味料及九层塔依个人喜好加在个人的汤碗中。家常鱿鱼的做法 鱿鱼怎么做才好吃
1、所需食材:鱿鱼 青椒 葱 姜 蒜。
2、鱿鱼切成丝,青椒切成丝,葱姜蒜切碎。
3、锅中放水,水开放入鱿鱼炒一下。捞出控干水分备用。
4、锅中放油,油热放入葱姜蒜炝锅,葱姜蒜炒出香味。
5、放入鱿鱼翻炒。炒出水汽。
6、放入面酱翻炒。
7、放入酱油、盐翻炒。每条鱿鱼丝都裹上酱汁。
8、最后放入青椒快速翻炒,出锅前淋点香油即可
