如何制作包菜丸子好吃
1、准备用料:包菜1个、盐、鲜姜各适量。
2、包菜切碎,加入盐,姜粒搅拌均匀,腌制15分钟。
3、腌好后,放入淀粉,少许白面搅拌均匀,粉不要多了,只要刚刚能让包菜粘住就好了,太多了就是面疙瘩了。
4、拌好粉后,静置20分钟,再团成丸子放入烤盘,烤箱200度预热5分钟,放入丸子,200度烤20分钟即可。
爆炒包菜丸子的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料
包菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
10g
步骤
1.洗干净的包菜
2.有手撕成片状
3.锅内放手煮开,放入撕好的包菜
4.烫到包菜软下去
5.捞起来用凉水冲一下
6.放入猪油
7.倒入刚烫好的包菜
8.加入适量的盐
9.加入姜
10.翻炒均匀即可出锅
小贴士
包菜日常食用多炝、炒,也可以做包子;包菜含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出去。怎样做包菜好吃
包菜按照以下做法好吃:
1、准备半颗包菜,去除根茎后把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,油热以后倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发,包菜断生、微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒把所有调料翻匀,即可装盘上桌。疏菜丸子怎么做好吃
蔬菜的丸子的做法特别简单,除了茼蒿以外,选择其它时令的蔬菜,也是可以的,大家可以根据个人的喜欢来选择,比如:空心菜,花菜,萝卜、西兰花等等都是非常不错的选项,拌馅的时候,还可以加入其它辅料,比如虾皮等等。
喜欢吃丸子的人不在少数,尤其是过年过节的时候,好些家庭都喜欢炸点这种传统便利的小吃食,除了可以哄孩子高兴以外,还可以稍微的解解馋,蔬菜丸子的好处是营养丰富,即便吃多了也不易上火,尤其是野菜做的,比如:茼蒿等等。
【食材配料】:茼蒿(或者其它蔬菜)、盐、鸡精、十三香、胡萝卜、葱、鸡蛋、食用油。
【制作过程】:
1、首先,准备1把新鲜的茼蒿,把它们清洗干净后,再将它们改刀切成碎末,装入盆中,同时,放入适量的胡萝卜末,以及少量的葱花(起到增香和提味的作用)。
2、然后,再打入1-2枚新鲜的鸡蛋,同时,放入少许的盐、鸡精、十三香调味,再加入1大勺面粉(或者淀粉),和少量的清水,将它们充分搅拌成黏稠适中的面糊,状态如上图所示即可。
3、锅中倒入适量的底油,待油温提升至5-6成热时(注意火候,制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同,前者低,后者高),再将面糊挤成丸子逐一下入热油中,全程保持中小火“浸炸”,将它们炸至外表金黄酥脆为止,控干油分后,装入盘中,即可上桌,特点是:咸香酥脆,营养丰富,超级诱人。
【温馨提示】:
1、拌好的蔬菜非常容易出水,建议大家操作的时候速度要快,烧油的时候,开始拌馅都来得及。
2、另外,炸蔬菜丸子的时候,尽量不要复杂,一次炸到位,这样不仅营养不会流失,而且照样可以保持咸香酥脆的口感,前提条件是要控制好火候。
