爆炒虾仁西兰花做法
1、食材:西兰花小半颗、虾仁200克、食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺。
2、准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。西兰花容易残留大量的虫卵和农药,不容易清洗彻底,切成小朵方便一些,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍,这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。
3、新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果嫌麻烦,也可以超市买现成的虾仁,这样更省事儿一点,但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
4、锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。
5、炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
6、放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
7、焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
8、再加入1勺盐调整味道,再加爱小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘即可。
虾仁炒西兰花怎么做
导语:虾仁炒西兰花的营养成分高,而且十分全面,那么这道菜怎么做呢?一起学起来吧!
主料
西兰花 1颗 鲜虾 150g
胡萝卜 半个 料酒 适量
胡椒粉 适量 味极鲜 酱油 适量
盐 适量 油 适量
糖 一小勺 大蒜 2瓣
虾仁炒西兰花的做法步骤
1. 将鲜虾洗净,拨壳、去虾线;
2. 在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉,料酒、味极鲜酱油腌制片刻;
3. 将西兰花、胡萝卜洗净,切块;
4. 准备一锅清水,放入切好的西兰花,加入适量盐,色拉油,开大火煮开(这样能使西兰花保持翠绿颜色)
5. 煮至西兰花变色,捞出沥干水分;
6. 热锅倒油,加入大蒜末,腌制好的虾仁,煸炒至金黄色;
7. 加入切好的胡萝卜片翻炒一下;
8. 加入焯熟的西兰花;
9. 加入适量盐、糖,翻炒片刻即可出锅!
10. 成品;
11. 成品2
虾仁怎么做好吃,西兰花炒虾仁的家常做法
西兰花炒虾仁制作虽简单,营养却很丰富,口感也非常的好。清新淡雅的小炒,营养与美味,一个都不要少。
食材
主料
西兰花
一朵
鲜虾
100g
辅料
蚝油
适量
蒜
适量
步骤
1.西兰花洗净,择成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。
2.鲜虾去壳,去虾线。
3.放入盆中,倒入料酒,适量盐腌制15分钟。
4.西兰花放入加入油和盐的水中焯烫,沥干备用。
5.锅中倒入少许油,下蒜片炒出香味。
6.放入虾仁,划炒至虾仁全部变红后,放入西兰花
,倒入蚝油。
7.快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
西兰花用淡盐水浸泡,去除残留的农药。西兰花炒虾仁的家常做法
清炒淡雅,但又不失营养和美味。虾富含蛋白质和钙,有利于宝宝的健康成长。同时,西兰花还具有补肾益精、健脑健骨、健脾和胃的功效。可用于治疗慢性疾病、四肢无力、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓。虾营养丰富,柔软易消化。
1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留农药。
西兰花ER.jpg炸虾
2.把西兰花的粗茎去掉,选它做小花;虾用酱油和淀粉腌制,大蒜切碎。
西兰花zs.jpg炸虾
3.锅中注入适量水,烧开后加入少许盐,放入西兰花,煮几分钟后捞出。
西兰花Zs.jpg炸虾
4.锅中倒入少许油,爆香蒜末和虾米,放入西兰花,翻炒均匀,出锅。
西兰花mx.jpg炸虾
西兰花xS.jpg炸虾
