说到黄鳝,不知道大家喜欢吃不?在我的印象里面,黄鳝是比较贵的鱼种,小时候虽然经常吃,但都是自己去抓的多,那时也知道鳝鱼卖得贵,殊不知等到自己买的时候才知道是真的贵,不过嘛,偶尔吃一顿还是没有问题的!这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的是一道香辣可口,好吃又下饭的【麻辣鳝段】,喜欢吃鳝鱼的朋友们,就一起来看看吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:黄鳝100克,干辣椒1碗,花椒20克,芹菜100克,白芝麻5克,十三香2汤匙,葱、姜、蒜适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙
第一步:将芹菜清洗干净之后,切成寸段装盘备用,干辣椒用剪刀剪成小段,用水泡一下,再捞出装盘备用,葱姜蒜提前切成片,也装盘备用。
第二步:黄鳝买的时候,叫老板帮你提前杀好,清洗干净之后,放到菜板上面,将黄鳝拍扁,然后剁成寸段,装入盘中,然后加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒抓匀,腌制一会,再起锅加入宽油,将黄鳝炸至外酥里嫩,然后出锅控油备用!
第三步:锅里留底油,烧热后放入葱姜蒜,小火炒香,然后放入花椒和干辣椒段,小火炒出香辣味,再放入芹菜,中火炒至7成熟。
第四步:最后将炸好的鳝段放入锅中,撒入十三香,还可以根据口味,再加少许的食盐提味,撒入白芝麻,翻炒均匀就可以出锅装盘了!这样一道香辣美味,好吃又解馋的【麻辣鳝段】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【麻辣膳段】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
