爆炒鱿鱼是一道家常菜,口感香辣可口,营养丰富,而且做法简单易学。
一、食材:
新鲜鱿鱼、洋葱、辣椒、蒜、花椒粒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、蚝油和盐。
二、制作方法:
1、将鱿鱼切成合适的大小,放入开水中焯水去腥,再用清水冲洗干净备用。洋葱和辣椒也要切成适当大小备用。
2、在锅中倒入适量的油,油热后放入蒜片、干辣椒和花椒粒,炒香后放入鱿鱼和豆瓣酱,炒出红油。接着,加入少量清水,翻炒5分钟。
3、放入洋葱和辣椒,加入半勺生抽和半勺老抽,继续翻炒。最后,在出锅前加入少量白糖、蚝油和盐调味即可。
香辣可口的爆炒鱿鱼配上一碗热腾腾的大米饭,真是美味至极。相信大家一定可以轻松学会这道佳肴,在家里也能做出堪比饭店的味道。
