说到小肠，我们肯定不陌生。小肠又称肠、肠丸等。它营养丰富、富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种成分。下面就为大家介绍一下小肠的吃法。
一、小肠炒肉丝
原料：小肠、瘦肉适量。调料：精盐、味精、酱油、白糖、食用油、生粉适量。做法：将肉洗净切丝。倒入锅内煮熟，捞出洗净沥干水分备用。再将热油倒进炒盘中，加入小肠丝，翻炒片刻至变色后加入精盐，味精和白糖拌匀即可食用。
二、小肠烩豆腐
原料：小肠500克，豆腐300克，鲜木耳20克，蘑菇10克，精盐、味精、白糖、淀粉各适量。做法：将小肠去膏洗净切段；豆腐切块下开水烫一下备用（如要焯水则要用小火);鲜木耳、蘑菇用水洗净后加精盐浸泡15分钟待用；鲜木耳和蘑菇分别切成大小相等的段；葱切段、姜切片、菇装盘、豆腐切成大小相等的丁，然后将香菇、蘑菇以及葱姜蒜装入小碗中，加精盐、味精及白糖拌匀待用；鲜香菇可以稍多些；将豆腐放入容器中再加入适量清水拌匀待用；煮锅内倒入油烧热后放入豆腐和蘑菇段翻炒几下，倒入精盐和淀粉勾芡；最后倒入木耳、蘑菇及蒜片、葱段、姜片和精盐调味即可出锅。
三、家常菜小肠炒鸡蛋
材料：小肠、鸡蛋、胡萝卜。做法：将小肠洗净，切成小段，胡萝卜削皮后切成菱形片。锅中烧开水，加入少许油将小肠煮熟并捞出。锅中留少许油待用，放入胡萝卜片炒至断生。再放入小肠丁翻炒至断生。最后加盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅。以上就是为大家介绍的关于小舌小肠如何做才好吃的做法，希望对大家有所帮助！
