西红柿什么时候传入中国的
西红柿是明朝万历年间传入中国的。西红柿原产于南美洲的安第斯山脉,最早由墨西哥驯化栽培,1523年由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,18世纪中叶开始作食用栽培,明朝万历年间(1573年至1620年)传入中国,现全国各地均有栽培。西红柿最初因果实色彩鲜艳,而被当地人认为是狐狸的果实,因此西红柿又名狼桃。西红柿喜欢温暖湿润、阳光充足的环境,生长适温在20-25℃之间。
西红柿不能和什么一起吃
1、螃蟹:西红柿和螃蟹是许多人的最爱,但是这两种食物同时食用,会产生化学反应,形成不易消化的物质,从而引起消化不良、腹泻等不适症状。
2、红薯:红薯含有丰富的淀粉,而西红柿中含有大量的酸,两者同时食用,会产生不溶性的沉淀物,影响消化系统的正常功能。长期食用,还可能引发结石等疾病。
3、黄瓜:黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,而西红柿中含有大量的维生素C,两者同时食用,会影响西红柿的营养价值,也会使黄瓜变得没有营养。
4、地瓜:地瓜含有丰富的淀粉和酸性物质,而西红柿含有大量的酸,两者同时食用,会产生不易消化的物质,引起消化不良、胃痛等症状。
西红柿炖牛腩怎么炖
所需食材:牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽
做法步骤:
1、牛腩冷水下锅焯水,打掉血沫,保持中火一分钟。
2、捞出牛肉再次洗净,沥干水分。
3、锅里放入适量油,放入白糖,炒化,放入牛腩。
4、翻炒均匀,微微有糖色即可,捞出备用。
5、利用锅里底油,放入八角香味葱姜,小火煸炒。
6、放入洋葱,翻炒,放入1/2西红柿继续翻炒。炒到西红柿洋葱软烂出汁。
7、放入牛腩,翻炒均匀。
8、加入没过食材的开水,加入一勺老抽,水开后,改小火。
9、炖煮一小时,牛肉炖烂,放入另一半西红柿块,调入少许盐,炖煮五分钟即可。
10、上桌撒少许香菜点缀。
西红柿是什么时候传进中国的
明朝万历年间,由欧洲传教士引入中国。
我国关于西红柿的记载(当时还叫番茄),最早出现于明万历年间赵函的《植品》中。早期番茄又名六月柿,仅供观赏用。直到晚晴时期光绪中,人们才开始食用。
另一种说法,西汉时期我国就有西红柿,据说原因是在西汉古墓里发现了西红柿的种子,并成功栽培出了西红柿。这种说法佐证太少(官方未认可、没有任何文献、为什么培养技术为何没有流传,到后来还是西方引入?),所以,仁者见仁,智者见智了。番茄是何时引进到中国的
是在明朝,一起引进的还有红薯、土豆、玉米、辣椒、南瓜(这些是从美洲来得)
还有汉代张骞引进的有石榴,葡萄、核桃、胡椒等(这些是从中亚来的) 番茄的「番」字有时也写做草字头的「蕃」。原产於中美洲和南美洲,现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。番茄最初的生长地众说纷纭,一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。16世纪到17世纪,欧洲人将其作为珍贵观赏植物引入。18世纪开始作为蔬菜在南欧种植。直到二十世纪中期,专家学者研究发现原产於南美洲秘鲁和墨西哥的森林中,在南美洲的原住民看到番茄的果实为一串串小果子且鲜红怀疑是有剧毒,於是取名为「狼桃」,以警告他人不可食。而此种果子在南美洲已有二千年历史,十六世纪,英国有位公爵至美洲游历,初见这种果子即爱了它,於是将番茄带回英国献给他的情人伊丽莎白女王。欧洲人称它为「爱情的苹果」。不过当时只是种在自家花园,当成一种珍贵的鉴赏植物。西红柿是什么时候传到中国来的
西红柿在中国 传统观点认为,西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用,是欧洲人在十九世纪首先开始的,晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前,西红柿在中国,只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源,以后的人们都笃信不疑,一直到1983年。 1983年7月中旬前后,在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里,出土有陶器、漆器、藤笥、竹笥近60件,并有稻粒、果品、兽骨等食物遗存发现。稻粒就附着在竹笥藤笥上,为了保持一定的湿度,发掘者在藤竹器上盖上了一张湿布,一起运到文物保管所的仓库里保存起来。奇异的事情发生了,十多天以后,人们发现竹笥藤笥的内外都有植物的嫩芽长出来,觉得十分意外。为了弄清楚这种植物的底细,考古人员请来了四川省农科院和中科院成都分院研究所的专家来研究,但是,专家们当时不能作出定论,于是决定由将发芽后的种子带回去栽培,同时,文管所也留下了十几株继续观察。 成都市农科所的蔬菜专家将转来的发芽种子分成四盆在温室里栽培,七个月以后,1984年2月24日,所有的植株都在同一天开了花,结了果,共收获34果,果实呈红色的小卵园形,经鉴定是西红柿!后来把结果的种子放在露天田地里继续培植,1985年1月上旬,有3个小西红柿成熟,研究者继续在以后几年进行了较大面积的栽培,发现此种小西红柿的生长规律和现代西红柿不同:第一,它能够插枝成长结果;第二,它能够在寒冬腊月里开花结果。 考古学家经过对出土现场的环境总结和学术争论,确定了在2100年前的西汉,墓主已经用这种小西红柿作为蔬菜或水果食用(注),而且专家们进一步得出结论,西汉小西红柿已经具有栽培的特征。这样,西红柿的食用和栽培的历史一下子被提前了1700年。西汉西红柿的发现,为我国古植物学家和蔬菜专家们打开了一条新的思路,他们开始在云南、四川、广西的山区寻找西红柿中国远祖的后代,以后陆续发现了几种比西汉西红柿原始的“小酸果”(在九寨沟地区,也发现了这种小西红柿),山西农科院的专家们特别采用在广西发现的野生西红柿进行大面积的培育。
