贵妃贝广东人都爱这样吃,一次炒一大盘,一大盘不够吃

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:贵妃贝1200克,生姜1块,大蒜5瓣,香葱4根,生抽2汤匙,料酒3汤匙,耗油1汤匙,水淀粉适量

详细做法如下:

第一步:先把买回来的贵妃贝放到大盆里面,再放入1汤匙食盐,然后加入比贵妃贝多一倍的清水,提前浸泡一个小时,让它们吐吐沙!

第二步:中途处理一下其他的食材,生姜去皮后切片,大蒜切片,装盘备用,再把小葱切成段,也装盘备用。

第三步:等贵妃贝吐完沙之后,换水搓洗干净后捞出控水备用。再起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片和葱白,小火炒出香味。

第四步:葱姜蒜炒香后,放入清理干净的贵妃贝,大火快速地爆炒3分钟,让葱姜蒜的香味再次激发,融合到贵妃贝上面,然后淋入3圈料酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,把贵妃贝焖至开壳。

第五步:等贵妃贝煮开壳之后,揭开锅盖,淋入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再淋入2汤匙量的水淀粉,再大火翻炒均匀入味。

第六步:等汤汁收浓时,再放入葱段,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

这样一道做法简单,好吃又解馋的【爆炒贵妃贝】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

汁香味浓,一大盘都不够吃,辣鸡爪煮年糕怎么做?

汁香味浓,一大盘都不够吃,辣鸡爪煮年糕怎么做?鸡爪、火锅年糕,调味品:葱节、姜、大蒜、韩式辣酱、番茄沙司、生抽酱油、老抽王、细辣椒粉、白砂糖、米酒适当、熟芝麻适当、葱末适量作法:、鸡爪子清洗,鸡爪凉水入锅绰水,水流量未过鸡爪,放进葱节、生姜片、米酒除腥,绰水时长可以稍长一些,水开撇掉白沫后再煮数分钟上下,绰水后捞起来鸡爪凉干水份。

煮鸡爪的情况下提前准备调味品汁韩式辣酱、生抽酱油、老抽王、细辣椒粉、番茄沙司、白砂糖、米酒加适度的水搅拌预留。锅中放少量植物油 ,放蒜泥炒出香味。爆锅蒜泥后放进凉干水分的鸡爪么么么煸炒,淋入的调节的酱料煸炒着色。煸炒着色后添加温开水未过鸡爪盖上盖子中文火焖煮,鸡爪炖到需要的水平后添加火锅年糕。

我一般是炖十几分钟上下min,此刻的鸡爪软软糯糯,入口就化～。假如喜爱这种有嚼劲的口味,可以少放水降低烧造时长。焖煮几十分钟上下至鸡爪软嫩,添加年糕再度盖紧外盖煮五分钟至年糕软糯。年糕软糯后,大火收汁,把料汁收浓,撒上葱段、芝麻 ,一份热呼呼,软软,入口就化的辣鸡爪年糕就做到啦～

蒜的那时候要冷油入锅炒成香气,那样蒜不易糊,还有下鸡爪之后煸炒时长不能太长,鸡爪炒至时长过长会起皮???。假如喜爱这种有嚼劲的口味,可以少放水降低烧造时长,但泽瑞妈本人觉得鸡爪或是软糯美味。

食谱中采用的是细辣椒粉,细辣椒粉色调红但并不是辣辣的。韩式辣酱看起来也是红彤彤辣辣的的模样,实际上并并不是辣辣的,可以按照自身口感调节辣酱和辣椒粉的使用量。

原来水煮花生很多人第一步就错了,怎么做,一大盘不够吃呢?

花生有什么比较好吃的做法呢?坚信一提到花生,大伙儿第一时间想到的便是煎炸花生,由于煎炸花生是一道非常常见的下酒小菜,很多小伙伴都喜欢吃它,它吃着十分松脆美味可口。

越嚼越香。今天咱们跟大家分享一个花生非常美味的做法,水煮花生,这种水煮花生,作法特别简单,做出来的以后非常好吃,咸香进味,也是一道不可多得的下酒小菜。那么接下来咱们就一块看一下水煮花生详尽的烹制流程吧。【水煮花生】【烹饪食材】花生,麻椒,桂丁,香叶,食用盐【烹制流程】

第一步

下边要带大家一起烹制的美食是水煮花生,这样做出来的水煮花生非常好吃,尤其进味,吃着咸香有味道,做法简单,我们一起来准备一下水煮花生需要用到的烹饪食材。

第二步

我们先提前准备500克花生,最好是提前准备最新鲜的花生,这种花生做出来的才较为美味,然后提前准备适量麻椒,桂丁和香叶,麻椒,桂丁,香叶要稍微多准备一点,由于花生的外壳较为硬实,难以进味,多放一点味儿会更好,然后提前准备适量食用盐就可以。

第三步

将我们精心准备的500克花生取下放在一个大盆里,添加足量的清水将花生清洗一下,由于花生是生长于土壤里的,它表层会残余许多土壤,所以咱们必须用心把它清洗整洁,清洗完了之后把它取下控干水分,随后放进一旁预留。如果你觉得清洗一遍花生放心不下得话,可以多清洗几次。

第四步

花生清洗完了之后,我们下面进行下一步实际操作。提前准备炒菜锅,先往炒菜锅中放进适量麻椒,桂丁和香叶,添加这几点八角茴香以后我们加上适量食用盐,食用盐可以稍微多一点,那样花生吃着就很有味道了,但是也不要太多。

第五步

锅里添加各种香料及其食用盐以后,我们下一步将早已清洗整洁并控干水分的花生放进锅里,随后向锅里倒进清水,一直到清水未过花生一大块时,咱们就不需要再添加了,接下来就能够开枪煮花生啦。

第六步

咱们在煮花生时,得用走红,首先用走红将锅中的水烧开了。水逐渐烧开时,我们将走红转成中火,然后继续煮,时间在20分钟。在煮花生的时候也可以多再加上一点水,避免在煮花生的过程当中,锅里的水干了。在这里20min时间内,我们能够数次开启盖子搅拌一下花生,使它遇热匀称,还可以避免它糊底。

20分钟的时间到了之后,我们先给它焖上10min,然后打开盖子,将花生沥干水分取出就可以吃了。吃花生时只需剥去机壳,随后直接吃就可以,一道很简单非常美味的水煮花生就完成了,咸香进味,做法简单

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃是吗?

牛肉是非常好的滋补肉制品,对于病后术后及身子虚弱的朋友,都可以多吃些牛肉。牛肉价格一般在50块左右一斤,相对猪肉来说要贵一些,对我个人而言,牛肉比猪肉好吃太多,不过牛肉比猪肉更难炒。

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

炒牛肉,需要注意三大点,首先在切牛肉上就有一定的讲究,切牛肉一定要逆着纹理切,否则炒出来的牛肉塞牙还咬不动;其次是牛肉的腌制上,腌制方法不对,做出来的牛肉像橡皮筋一样咬不动;另外则是牛肉炒制火候上,炒制的时候需要大火快炒,时间久了肉质容易变老;这些细节一定要注意,否则可能花了很贵的成本来买的食材最后还是吃不到美味的食物。下面给大家分享小炒牛肉的具体的步骤,喜欢的朋友做一做。

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

食材准备:牛肉、鸡蛋、生姜、小葱、大葱、红椒、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖、老抽、盐、食用油

具体步骤:

1、一块牛肉清洗干净,将牛肉的筋膜剃掉不要,然后逆着牛肉的纹路切成薄片,全部切好之后装入碗中备用;将其他食材准备好并清洗干净,生姜切成薄片,小葱切成葱段,然后装入碗中,倒入小半碗清水,用手用力挤压揉搓姜片和葱段,挤出葱姜水,放置一旁备用;大蒜去掉外皮后切成薄片,大葱斜刀切成小圈,红椒去蒂去籽后切成小粒备用;

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

2、将牛肉腌制一下,切好的牛肉中倒入提前准备好的葱姜水,不断抓拌2分钟,让牛肉充分吸收葱姜水,然后加入适量蚝油、胡椒粉,再次抓拌均匀,随后打入一个鸡蛋的蛋清,再次抓拌均匀后倒入少量淀粉锁住牛肉水分,抓拌均匀后再倒入少量食用油,再一次抓拌均匀后腌制15分钟入味;

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入腌制好的牛肉,快速滑散,将牛肉滑至变色后控油盛出备用;

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

4、锅中留少量底油,油热下入切好的蒜片、红椒、大葱段,开中小火翻炒爆出香味,然后开始调味,加入适量食盐、蚝油、白糖提香,不断翻炒将调料化开;

小炒牛肉的家常做法,肉质嫩滑不柴,鲜香下饭,一大盘也不够吃

5、倒入滑好的牛肉,开大火不断翻炒,加入少量老抽上色,翻炒1分钟左右就可以关火出锅了,盛入盘中,这道家常小炒牛肉就做好了,牛肉滑嫩一点也不柴,非常好吃下饭。

身为“吃货”的广东人,明明什么都吃、吃的东西那么多,为什么大部分人还那么瘦?

在中国,说到吃,各个省份都有独具代表性的食物,而要说最会吃的省份,广东无疑排在前列。乃至于有人会说,广东人是活在食物链顶端的人,天上飞的、地上跑的、水里游的,可以说都会陆续地出现在广东人的餐桌上,对于这些食物,广东人敢吃、爱吃、会吃。

广东的美味是非常多的,早茶、早餐、下午茶、宵夜,这些食物琳琅满目的呈现出来,让外地人羡慕不已,更加羡慕的是,广东人吃了这些美味食物后,竟然还能保持纤瘦的身材,不会显得肥胖,实在是让人渴望获得。

喜欢煲汤喝。要说全国最喜欢煲汤喝的省份,无疑还是广东,广东人非常喜欢煲汤喝,在吃饭前,要是喝一碗,对于控制食欲是比较好的,这样的话,对于接下来所要吃的食物会大大的减少,相应的,也就不会变胖了。爱吃蔬菜。对于蔬菜食用,可能广东人的食用数量是要比其它省份的人多很多,例如空心菜是广东最常见的蔬菜,也是每家每户餐桌上不可少的。我们常说:四川人无辣不欢,那么广东人可能就是无青菜不欢了。时令的绿色蔬菜深受人们都喜欢,并且,简单用开水焯一下即可吃,吸收的热量低、丰富的膳食纤维促进胃肠道蠕动,想要变胖,都是很难的。

爱喝茶。即使喝酒、喝茶都是中国人喜欢的方式,但是,也有地域划分的,对于北方人来说,可能更喜欢喝酒,凡事在酒桌上能够说清楚。但是到了南方,一切活动主要在茶室进行,遇事先喝杯茶。广东人亦是如此,爱喝茶。通过喝茶,能够起到降脂、帮助消化的作用,甚至还有“久饮令人瘦”的说法。